ЯК приготувати яблучне варення з мигдалем

Багато хто звик робити варення з одного основного інгредієнта, тобто, наприклад, тільки з яблук. Іноді потрібно змінювати і удосконалювати старі рецепти. Я пропоную вам приготувати яблучне варення з мигдалем.

Вам знадобиться

- яблука - 2 кг;
- цукор - 2 кг;
- очищений мигдаль - 2 столові ложки;
- терта цедра 3 лимонів;
- корінь імбиру - 2 см.

Інструкція

З яблуками поступите так: очистіть від шкірки і наріжте у вигляді часточок, попередньо видаливши серцевину. Корінь імбиру слід дрібно нарізати.

Візьміть каструлю, покладіть у неї нарізані часточки яблук і засипте їх цукром. Потім на яблука укладете подрібнений імбир і виконайте те ж саме, тобто насипте поверх цукор. Іншими словами, дані продукти повинні лежати шарами. У такому стані залиште їх на 6:00.

Після того, як пройшло необхідну кількість часу, залийте суміш 400 мілілітрами води і поставте на вогонь. Коли вона закипить, варіть її ще протягом 5 хвилин на слабкому вогні. Дайте масі настоятися 10-12 годин.

Після закінчення часу варення знову доведіть до кипіння і готуйте ще 15 хвилин. Коли до його повної готовності залишиться близько 5 хвилин, то додайте до нього цедру лимона.

Очищений мигдаль подрібніть і обсмажте на сковороді без масла протягом 3 хвилин. Потім додайте його до варення і все ретельно перемішайте. Залишилося викласти масу в банки і щільно їх закрити. Яблучне варення з мигдалем готово!