ЯК зробити бананове варення :: Кулінарні рецепти

Бананове варення - смачний нудотний десерт, який можна готувати в будь-який час року, не витрачаючи багато грошей, часу і сил. Приготуйте його простим рецептом або з яблуками. А якщо хочете додати пікантну нотку, умішайте трохи тертого імбиру.

Бананове варення простим рецептом

Інгредієнти:
- 1 кг стиглих бананов-
- 700 г цукру-
- по 100 мл свіжого лимонного і апельсинового сока-
- 250 мл води.

Очистіть банани від шкірки і наріжте їх на тонкі поперечні гуртки. Налийте воду в невелику каструлю або сотейник і поставте на сильний вогонь. Всипте туди цукор і доведіть рідину до кипіння. Варіть сироп до повного розчинення сипучого продукту і тягучою текстури. Опустіть в нього фруктові скибочки так, щоб вони рівномірно були їм покриті, зменшіть температуру до середнього показника.

Готуйте бананове варення близько 40 хвилин до густої майже однорідної консистенції. Як тільки воно порожевіє, умішайте цитрусові соки. Час від часу знімайте образующуюся пінку шумівкою або лопаткою. Розлийте вміст посуду по стерилізованих скляних банках і приберіть в прохолодне місце.

Бананове варення з яблуками

Інгредієнти:
- 1 кг бананов-
- 2 кислих або кисло-солодких яблока-
- 2 лімона-
- 500 г цукру-
- 400 мл води.

Видавіть рідина з лимонів і процідіть його через дрібнопористий сито або кілька марлевих шарів. Поріжте очищені банани довільними шматочками і полийте їх цитрусовим соком, щоб не потемніли. Зріжте шкірку з яблук, виріжте серцевини і крупно порубати м`якоть. Покладіть фрукти в чашу блендера або кухонного комбайна і розітріть в полужидкое пюре. Перелийте його в каструлю, змішайте з водою і цукром і встановіть на плиту. Увімкніть середній вогонь і млоїте варення з бананів 30-40 хвилин, постійно помішуючи дерев`яною ложкою, щоб не пригоріло. Зберігайте його в холодильнику в неметалевої посуді під нещільної кришкою.

Швидке бананове варення з імбиром

Інгредієнти:
- 1 кг бананов-
- 50 г кореня імбіря-
- 1 лимон-
- 550 г цукру-
- 100 мл води.

Зніміть шкірку з бананів і поріжте їх кружками або напівколами. Ретельно вимийте лимон із застосуванням губки, насухо витріть і натріть цедру на дрібній тертці. Вичавіть з цитрусової м`якоті весь сік, видаліть при необхідності кісточки. Подрібніть корінь імбиру. З`єднайте всі з різаним фруктом в каструлі, засипте цукром, залийте водою і прокип`ятіть пару хвилин на максимумі. Розімніть солодке вариво виделкою або пресом для картопляного пюре і варіть ще 5-7 хвилин при середній температурі. Перекладіть його в скляну баночку, закрийте кришкою, переверніть і дайте в такому положенні охолонути. Все, бананове варення з імбиром готове до вживання.