ЛИМОННО-маковий кекс :: Кулінарні рецепти

Рецепт приготування кексу з маком дуже простий, при цьому результат дивує - виходить ніжна і ароматна випічка. Якщо докласти трохи зусиль, полив готовий кекс глазур`ю або просочивши кремом, то вийде дуже смачний десерт. Секрет чудового смаку лимонно-макового кексу криється в просочуванні - сиропі з лимонного соку.

Вам знадобиться

- 350 г цукру;
- 300 г борошна;
- 125 г сметани;
- 175 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 2 невеликих лимона;
- 3 ст. ложки маку;
- розпушувач, сіль, негашене сода.

Інструкція

Зніміть з лимона 1 ст. ложку цедри. З обох лимонів вичавити сік і відставте його в сторону. Він буде потрібно для приготування сиропу.

Окремо змішайте борошно, мак, сіль, розпушувач, соду.

Збийте вершкове масло з 300 г цукру і лимонною цедрою, по одному введіть яйця. Вийде пишна маса.

Додайте в масу сметану і борошняну суміш, гарненько збиваючи після кожного додавання.

Вилийте тісто у форму, випікайте 45-50 хвилин при 180 градусах. Перевіряйте готовність кексу дерев`яною паличкою або зубочисткою - вона повинна виходити з кексу повністю сухий, якщо ж на ній залишилися вологі грудочки тіста, то випічка ще не готова.

Приготуйте сироп, це просто: лимонний сік нагрійте в каструльці, всипте цукор, що залишився (50 грам), перемішайте до його повного розчинення.

Кекс злегка остудіть, просочіть його лимонним сиропом, посипте зверху цукровою пудрою.