Як приготувати лимонний кекс з полента

Цей легкий маленький кекс з ароматом лимона покаже, що можна отримувати задоволення від їжі при дієті, яка виключає вживання клейковини. Подавайте такий кекс з полуницею або чорницею, до чаю або на десерт.
Як приготувати лимонний кекс з полента



Вам знадобиться
  • - 175 г вершкового масла;
  • - 175 г цукрової пудри;
  • - 2 великих яйця;
  • - 150 г меленого мигдалю;
  • - 85 г полента;
  • - 0,5 ч.л. пекарського порошку;
  • - цедра 2 великих лимонів;
  • - 2 ст.л. лимонного соку.
  • Лимонний сироп:
  • - 85 г цукрової пудри;
  • - цедра і сік 1 лимона;
  • - цукрова глазур, свіжі ягоди для прикраси.
Інструкція
1
Нагрійте духовку до 180 градусів. Виймаємо дно форми діаметром 17 см застеліть пергаментним папером, а стінки злегка змастіть маслом.
2
Розітріть вершкове масло з цукром до легкої, повітряної консистенції. По одному вбийте яйця. Обережно додайте мигдаль, поленту, пекарський порошок, цедру лимона, сік і ретельно перемішайте.
3
Викладіть масу в підготовлену форму для кексу і випікайте 45-50 хвилин до готовності (після протиканія кексу в центрі лезо ножа повинно залишатися чистим).
4
Для приготування сиропу покладіть в маленьку каструльку цукор, лимонну цедру, влийте лимонний сік, 2 ст.л. води і нагрівайте, поки цукор не розчиниться. Кип`ятіть на слабкому вогні 5 хвилин, потім зніміть з плити.
5
Вийміть кекс з форми і перекладіть на блюдо сервіровки. Соломинкою для коктейлів або лучиною проткніть випічку в декількох місцях і збризніть сиропом. Перед подачею посипте цукровою глазур`ю (пудрою).

Переглядів: 4833

Увага, тільки СЬОГОДНІ!