Користь зеленого чаю

Цілющі властивості зеленого чаю пояснюються великою кількістю хімічних речовин і органічних сполук, що входять до його складу. У листках зеленого чаю міститься близько 500 різних мікроелементів (фосфор, фтор, кальцій, йод, магній, марганець, мідь і т.д.) і практично всі групи вітамінів. Правда, при заварюванні чаю в чашку потрапляють далеко не всі корисні компоненти, а тільки ті, що розчиняються у воді. Крім того, в самій заварці відсоток вмісту важливих для здоров`я речовин з часом знижується, тому старий і неякісний чай може взагалі не володіти ніякими цілющими властивостями. А ось свіжий і правильно приготований напій - це справжній еліксир молодості і здоров`я. Що ж він у себе включає?

Алкалоїди

Головним чайним алкалоїдом вважається кофеїн. У з`єднанні з таніном він утворює нову речовину (теїн), яке, впливаючи на центральну нервову систему, підвищує настрій і стимулює розумову діяльність. Крім того, теїн покращує функцію кровотворення, сприяє зміцненню кісток і сухожиль, а також забезпечує безперебійну роботу щитовидної залози. Він повністю виводиться з організму, тому навіть при частому вживанні зеленого чаю виключений ризик отруєння кофеїном.

У незначній кількості в зеленому чаї містяться і інші алкалоїди. Наприклад, це розчинні у воді теофілін і теобромін, що володіють сечогінними і судинорозширювальними властивостями, важкорозчинний адеін і абсолютно нерозчинний у воді гуанін. Вивести цю речовину з чайного листа в настій можна тільки шляхом тривалого підігрівання чайного розчину або його різкого кип`ятіння.

Таніни

Основою будь-якого чайного розчину є танін - речовина, яка надає багатофункціональне дію на різні системи організму. Так, танін в з`єднанні з кофеїном і теакахеінамі сприяє зниженню кров`яного тиску і зміцненню капілярів, посилює активність вітаміну C і стабілізує вироблення колагену в судинних стінках. Крім того, танін, що міститься в зеленому чаї, - це основний постачальник вітаміну P. 

Білки і амінокислоти

До складу зеленого чаю входить 17 амінокислот, в тому числі і така необхідна для здоров`я людського організму, як глютамінова кислота. Вона активізує роботу головного мозку і є важливим складовим для забезпечення роботи нервової системи та її відновлення після стресів.

Настій зеленого чаю також багатий білками, які за своїм складом і якістю нітрохи не поступаються білків, що містяться в бобових культурах. 

Мінерали

Мінеральні речовини у великій кількості містяться як у свіжих чайному листі, так і вже в готовій продукції. Мікро- і макроелементи, що входять до складу чайного настою, забезпечують нормальне функціонування всіх систем організму. Так, наприклад, недолік цинку може призвести до ослаблення імунітету і погіршення стану волосся і нігтів. Зелений чай при правильному вживанні здатний вирішити цю проблему. 

Вітаміни

У зеленому чаї в тому чи іншому кількості присутні практично всі групи вітамінів. Цей напій - важливе джерело вітаміну P (рутина), який сприяє накопиченню і утриманню в організмі вітаміну C, зміцнює стінки капілярів і судин, а також має антисклеротичну дію.

У свіжих чайному листі вітаміну C міститься майже в 4 рази більше, ніж в свіжовичавленому апельсиновому або лимонному соці, проте в процесі заварювання значна частина вітаміну втрачається, але залишився кількість відповідає необхідній людині добової норми. Вітамін C - це потужний антиоксидант, який нейтралізує руйнівну дію вільних радикалів і уповільнює процес старіння.

Кількість вітаміну A в зеленому чаї приблизно таке ж, як у моркві або ананасі. Вітамін A необхідний для підтримки еластичності стінок кровоносних судин і профілактики виникнення судинних бляшок. При достатньому рівні змісту цього вітаміну в організмі, шкіра виглядає гладкою і здоровою.

Зелений чай є незамінним джерелом вітамінів групи B, вони повністю переходять в чайний настій і засвоюються в організмі в процесі чаювання. Це особливо важливо, якщо врахувати, що людський організм не накопичує вітамін B і потребує його постійному поповненні. Цей вітамін необхідний для нормальної роботи печінки і «відповідає» за хороший стан волосся і шкірних покривів. 

Таким чином, зелений чай - це не тільки смачний, але і дуже корисний напій, який при правильному приготуванні і помірному вживанні сприяє поліпшенню загального самопочуття і зовнішніх даних.