Що міститься в зеленому чаї

Вітаміни та мінерали

Вітаміну С в зеленому чаї міститься в десять разів більше, ніж в його чорному побратимі. Він посилює дію вітаміну Р, який також є в цьому чаї. Виступаючи єдиним фронтом, ці вітаміни знімають втому і напругу, підвищують опірність до простудних захворювань.

Вітаміни групи В, що містяться в зеленому чаї, нормалізують роботу нервової системи, а також благотворно діють на метаболізм і стан шкіри. Відомий борець з процесами старіння організму, вітамін Е, теж присутній у складі даного чаю.

Є в цьому напої марганець, магній, калій, йод, фтор, мідь, натрій і навіть золото. Правда, в сухих чаїнках цих речовин немає, вони утворюються в зеленому чаї тільки в момент заварювання.

Катехіни

Катехіни, що входять до складу цього чаю, здатні припиняти старіння організму і захищати його від раку. В Японії, де досконально вивчають властивості зеленого чаю, вчені з Центру дослідження раку змогли довести, що регулярне вживання напою здатне знизити ризик виникнення злоякісних пухлин.

Танін

Танін відноситься до дубильних речовин. Він надає зеленому чаю чудовий аромат і смак. Крім цього, за рахунок його присутності, чай полегшує процес перетравлення їжі та активізує роботу шлунково-кишкового тракту, що служить хорошою підмогою в боротьбі із зайвими кілограмами. Недарма в Середній Азії споконвіку запивають цим чаєм жирну їжу, щоб уникнути відчуття тяжкості в шлунку.

Танін не тільки сприяє розщепленню жирів, але знищує мікроби, харчове отруєння і навіть кишкову інфекцію. Вчені ще в 50-х роках минулого століття встановили, що серед усіх сортів чаїв саме зелений наділений найпотужнішими бактерицидними властивостями.

Пектини

Ці речовини теж сприяють розщепленню жиру, який в результаті вживання зеленого напою легко переробляється в організмі, не відкладаючись про запас. Нейтралізуючи жир, чай знижує рівень холестерину, тим самим відсуваючи розвиток атеросклерозу.

Алкалоїди

Один з головних компонентів зеленого чаю - алкалоїд кофеїн, який ще називають Теїном. Він є і в каві, але теїн зеленого чаю діє м`якше на серцево-судинну і нервову систему. До слова, в зеленому чаї його міститься в рази більше, ніж у каві.

Білки і амінокислоти

Білкові речовини - найважливіша складова частина чайного листа. За кількістю білків і їх якості зелений чай не поступається бобовим культурам. У складі напою присутній амінокислота теанін. Одне з її важливих властивостей - пониження артеріального тиску. Правда, тут є нюанс: щоб теанін працював, зелений чай необхідно пити не надто гарячим.