В якому овочі найбільше вітамінів

Велика частина вітамінів зберігається в овочах, з`їдаються саме в свіжому вигляді. Теплова обробка знижує корисність того чи іншого продукту. Особливо згубно діють гасіння, варіння і обсмажування. При цьому такі способи, як швидке заморожування або закваска консервують більшу частину вітамінів в не руйнування вигляді, зберігаючи цінний запас до нового врожаю.

Рекордсмени серед овочів

Багато культурні рослини налічують від п`яти і більше вітамінів і мікроелементів у своєму складі. Є овочі, що містять в ста грамах добову норму того чи іншого вітаміну, корисного для людини. У п`ятірку лідерів входять:
- болгарський перець-
- брюссельська капуста-
- Морква
- зелений горошок-
- брокколі.

Болгарський перець краще лимона

Слідкувати-пряний соковитий овоч є чемпіоном за вмістом у своїй м`якоті вітаміну С, який спільно з комплексом мікроелементів сприяє розрідженню крові і запобігає появі тромбів. У 100 грамах продукту міститься добова доза вітаміну. Вона вища, ніж у лимоні чи смородині. Також до його складу входить вітамін А. Солодкий перець - безцінне джерело вітамінів групи В.

Брюссельська капуста для зміцнення здоров`я

Капуста, як і перець, містить багато аскорбінової кислоти, а крім того рибофлавіну, вітаміну Е, клітковини і білка. У невеликій кількості в її складі зустрічаються солі йоду, калію, заліза, магнію, натрію, а також амінокислоти. Комплекс вітамінів брюссельської капусти підвищує тонус і зміцнює організм, нормалізує роботу серця.

Морква для хорошого зору

Секрет краси, довголіття і відмінного зору міститься в звичайній моркви. У ній є величезна кількість каротину, який в людському організмі трансформується у вітамін А. Також в її складі є вітаміни E, D, С і В. Морква у вареному стані корисніше, ніж в сирому, так як кількість цілющих з`єднань збільшується саме після нетривалої варіння .

Зелений горошок для краси шкіри і волосся

Горошок не містить один вітамін у великій концентрації, зате кількістю корисних сполук б`є рекорди. У його складі вітаміни краси Н, Е, Р, А і В. Горошок славиться великим вмістом антиоксидантів, які мають чарівне вплив на красу шкіри і волосся.

Брокколі для очищення всього організму

Брокколі дуже добре звільняє організм завдяки високому вмісту клітковини. Велика кількість вітаміну А і С в поєднанні з РР, Е, К і мікроелементами сприяють виведенню холестерину і шлаків.