НІЖ корисні різні види капусти :: Здорове харчування

Капуста, незважаючи на свою простоту, є овочем неймовірно смачним і дуже корисним. У ній міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів, за вмістом білка вона може змагатися з м`ясом. Корисні властивості цього овоча варіюються залежно від сорту капусти.

Білокачанна капуста

Цей вид капусти найбільш поширений. Унікальність білокачанної капусти полягає в метілметіонін - вітаміні, здатному виліковувати захворювання шлунково-кишкового тракту, серед яких виразкові хвороби та гастрити. Білокачанна капуста - рекордсмен за вмістом вітаміну С, крім цього в ній містяться вітаміни групи B, фосфор, калій і різні кислоти.

Кольорова капуста

Цей вид капусти ідеально підходить для дитячого харчування і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що обумовлено невеликою кількістю грубої клітковини в її складі. Вона практично не подразнює слизову оболонку шлунка і легко перетравлюється. Цвітна капуста зручна тим, що її можна заморожувати без втрати смакових якостей і поживних речовин.

Червонокачанна капуста

Червонокачанна капуста відрізняється від білокачанної не тільки кольором, але і складом. У ній дуже багато вітаміну С і білка. Крім цього у складі червонокачанної капусти є клітковина, протеїн, крохмаль, магній, кальцій, залізо і безліч вітамінів. Вживаючи цей вид капусти регулярно, можна захистити організм від серцево-судинних захворювань.

Брокколі

Брокколі - це джерело мінералів і вітамінів. Ця капуста дуже проста в приготуванні, а страви з неї виходять дуже смачними, ніжними і низькокалорійними. Речовини, що містяться в броколі, захищають організм від ракових і серцево-судинних захворювань.

Брюссельська капуста

Низькокалорійний овоч, здатний знизити ризик розвитку ракових захворювань. Регулярне вживання в їжу брюссельської капусти захищає організм від захворювань серцево-судинної системи, серед яких гіпертонія і коронарна недостатність. У ній безліч вітамінів групи В, високий вміст вітаміну С і мікроелементів.