ЯК виглядає чебрець :: Продукти харчування

Чебрець, який також називають чебрецем, відноситься до дуже поширеній в сучасній кулінарії увазі ефіроолійних рослин. Інші його «імена» - богородская трава, чебарка, борової перець, ложки, Верест, мухопал, жадобник, лимони душок і лебюшка. Але як виглядає це поширене на всіх континентах, окрім юного полюса, рослина?

Інструкція

Люди, які бачили цю рослину тільки в сухому вигляді і тільки в пакетику для приправ, можливо, здивуються, дізнавшись, що спочатку воно являє собою невеликий чагарник з висотою до 35 сантиметрів і висхідними стеблами. У підстави останні дерев`янисті, але помітно розм`якшуються і стоншуються у міру висоти. Стебла дорослої рослини також покриті невеликими і нежорсткими волосками. Листя чебрецю різні за своїм розміром, але завжди округлої або яйцевидної форми. Вони мають дуже жорсткою текстурою і майже шкірясті.

Є у рослини і квіти звичайно блакитного, синього, бузкового або фіолетового відтінку, які утворюють невеликі суцвіття. Плоди чебрецю - це невеликі коробочки з чотирма кулястими горішками. Цвітіння чебрецю звичайно припадає на період з кінця червня і до перших чисел останнього літнього місяця, а дозрівання плодів рослини - на кінець серпня - початок вересня.

Російські споживачі, купуючи таку пряність, як чебрець, набувають його засушені листочки, які у висушеному вигляді мають сіро-коричневий колір.

Чебрець використовується і в харчовій і в парфумерній промисловості, а також медицині. Як вже говорилося вище, пряність використовується в кулінарії і особливо поширена на Близькому Сході і в Середній Азії. Застосовують чебрець в консервної промисловості і в разі приготування лікеро-горілчаних виробів. Входить дане рослина також до складу так званої «прованської суміші трав». Крім додавання в різні страви, чебрець заварюють в чаї, готуючи з нього оздоровлюючий напій.

Ще древні греки шанували чебрець, як рослина, яка шанувалося божественним, повертаючи людині життєві сили і здоров`я. Приміром, наявний у його складі елемент тимол має протиглисний та знеболюючі властивості. Так відвари і порошок на основі чебрецю застосовують як відмінний засіб при прогресуючому радикуліті і запаленні сідничного нерва. Відвар і мазь з цієї рослини також здатні очистити легені від мокроти в разі тривалої хвороби.

Покращує чебрець і травлення, а також ефективний у разі шкірних висипань, захворювань не тільки суглобів, але і м`язів. У разі зовнішнього застосування, використовується ефірне масло з чебрецю, яке втирається, наприклад, на поверхні шкіри.