ЯК приготувати Кранахан :: Кулінарні рецепти

Кранахан - це десерт шотландської кухні. В основному дане ласощі подають на всілякі урочистості, наприклад, на весілля. Я пропоную приготувати його на сніданок. Воно досить ситне і смачне.

Вам знадобиться

- вівсяні пластівці - 1 склянка;
- цукор - 3 столові ложки;
- м`ята - 1 пучок;
- мед - 3 столові ложки;
- вершки - 50 мл;
- малина - 100 г.

Інструкція

Ретельно змастивши чисту суху сковороду оливковою олією, висипаючи на неї вівсяні пластівці. Поставте на плиту і обсмажуйте протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Зверніть увагу на те, що для приготування Кранахан не слід використовувати вівсяні пластівці швидкого приготування.

За проходженні 10 хвилин додайте в сковороду до обсмаженою вівсяним пластівців столову ложку цукрового піску. Його кількість найкраще регулювати за своїм смаком. Отриману суміш готуйте, безперервно при цьому помішуючи, до того часу, поки пластівці НЕ закарамелізіруются.

Гарненько промийте м`яту, після чого дайте їй повністю висохнути. Потім візьміть з пучка кілька листочків і подрібніть їх, змішавши зі столовою ложкою цукрового піску, за допомогою блендера.

Отриману м`ятно-цукрову масу викладіть до карамелізованою вівсяним пластівців. Все перемішайте, як слід.

Викладіть сир в окрему досить глибоку миску і залийте його вершками. Все ретельно перемішайте до того часу, поки сир не почне гранульованим. Як тільки це відбудеться, введіть його в іншу масу. Все добре перемішайте за допомогою ложки.

Отриману масу розкладіть по креманках або скляним келихах. Зверху полийте її медом. Також десерт можете прикрасити невеликою кількістю карамелізованих вівсяних пластівців, ягодою і залишилася м`ятою. Кранахан готовий!