Як урізноманітнити смак пива

Екзотичне пиво

У різних країнах пиво вельми сильно відрізняється за смаком. Пиво російського виробництва ви ніколи не сплутаєш з китайським або бразильським. Якщо набридло звичне пшеничне або «Жигулівське», можна спробувати:
- пиво з Японії: хаппосю (з пониженим вмістом солоду) або Білки (молочне пиво) -
- пиво з Німеччини: Кельша (гіркувате пиво верхового бродіння), пліч (пиво міцністю 6-10%), раухбір (пиво з копченим смаком) -
- з Ірландії: Кілкенні (ель червоного кольору), Біміш (класичне темне пиво).

Вельми незвичайні відчуття вам можуть доставити унікальні сорти пива, випущені в обмежених кількостях. Вартість у них висока, але для різноманітності можна спробувати і їх:
- Space Barley - космічне пиво, яке зварене з ячменю, вирощеного в умовах невесомості-
- Crown Ambassador Reserve (це пиво протягом року витримують у дубових бочках) -
- Tutankhamun Ale (ель, зварений по відтвореному рецептом древніх єгиптян) -
- «Занурення Бісмарка» (пиво міцністю 41 градус).

Коктейлі на основі пива

Урізноманітнити смак пива можна, змішавши його з іншими напоями. Найвідомішим пивним коктейлем є «йорж», коли змішуються 1 частина горілки і 2 частини пива. Однак існує чимала кількість більш вишуканих поєднань.

Коктейль BlackTan. Цей коктейль придумали в Ірландії, але особливо любимо він американцями. Вам знадобиться 2 види пива: світле (ель або лагер) і темне (стаут або портер). При приготуванні коктейлю не обійтися без чайної ложки. Зігніть ложку так, щоб між ручкою і черпаком був прямий кут. Налийте в високий пивний келих світле пиво, а потім рівно стільки ж темного. При цьому темне пиво потрібно наливати по ложці, щоб не допустити змішування напоїв.

Коктейль «Субмарина». Цей коктейль подається в барах по всьому світу, проте його легко приготувати в домашніх умовах. В пивний келих налийте пива (приблизно 450 грамів) і додайте 50 грамів текіли.

Коктейль «Чорний вельвет». Для даного коктейлю необхідно класичний темний Guinness і шампанське (краще брют або напівсухе). Спочатку в келих наливають пиво, а потім за допомогою ножа або ложки шампанське в пропорції 1: 1.

Коктейль Chelada. Пивний бокал потрібно охолодити, а потім провести по краях часточкою лимона. Поки сік не висох, слід перевернути келих і опустити в сіль, щоб утворився соляної ободок. Потім у склянку кладеться декілька кубиків льоду, наливається 30-50 грамів соку лайма і доливається світлим пивом.

Закуски до пива

Закуски здатні відтіняти смак вашого улюбленого сорту пива. Вони переорієнтують смакові сосочки мовою, що дозволяє відчувати смак кожного нового глотка, немов він перший.

Грінки. «Бородинський» або «Дарницький хліб» потрібно нарізати на брусочки, видаливши скоринки. Кожен брусок намажте за допомогою пензлика топленим маслом. Викладіть на розпечену суху сковорідку і обсмажити на великому вогні. Більш пікантний смак у грінок буде, якщо їх до намазування маслом натерти часником і злегка посолити.

Слойки з сиром. Готове листкове тісто необхідно розморозити, розкачати і розрізати на квадрати. У центр кожного квадрата покладіть шматочок сиру (краще брати солоний або пряний сир), а потім тісто загорніть трикутником і «запечатав» пальцями. У духовці або мікрохвильовій печі такі слойки запікаються 15-20 хвилин.

Гострі крильця. На 1 кілограм курячих крил потрібно 100 грам табаско і трохи чорного меленого перцю. Крила намажте соусом і посипте перцем, залиште на 20 хвилин для маринування, а потім викладіть на деко і запікайте протягом 40 хвилин. Замість крил можна взяти свинячі реберця.