КОРИСТЬ і шкода червоного вина

Справжні любителі та знавці червоного вина цінують це напій за благородний оксамитовий смак. Користь вина була доведена відносно давно, що робить його просто безцінним. У цьому випадку йдеться про натуральні червоних винах, які мають достатній термін витримки. Зловживання алкоголем може завдати шкоди здоров`ю.

Зберігання і користь вина

Сухі та напівсолодкі столові вина слід витримувати протягом трьох років, міцні і десертні прийнято витримувати близько п`яти років. Потрібні особливі умови зберігання червоного вина: прохолодні і сухі підвальні приміщення. Пляшки повинні лежати в горизонтальному положенні. Дані правила запобігають пересихання пробок і потрапляння всередину повітря (в іншому випадку вино може перетворитися в оцет).

Натуральні червоні вина містять в собі велику кількість дубильних речовин, які надають напою характерну терпкість. Дубильні речовини є необхідним джерелом вітамінів і амінокислот для людського організму. Такі вина містять речовину (ресвератол), що знижує ризик серцево-судинних захворювань, що зменшує ризик виникнення повторних інфарктів. Поліфеноли, які є в червоному вигляді, пригнічують ріст бактерій і вірусів, які завдають шкоди здоров`ю. Рекомендується пити цей напій в невеликій кількості як профілактичний засіб від застуди.

Випивши вранці келих червоного вина, ви зарядіть себе на весь день гарним настроєм і бадьорістю. Складні ефіри і ефірні масла у вині підвищують тонус нервової системи, знижують кров`яний тиск. Якщо випивати трохи цього напою перед сном, то можна забути про безсоння. Застосовується червоне вино як профілактичний засіб захворювань кишечника та шлунка, анемії і астенічних станів. Воно стимулює висновок з організму шлаків і токсинів. Сухе вино зменшує тромбоутворення, підвищує еластичність судин. Рекомендується при цукровому діабеті, оскільки покращує стан хворого.

Показано червоне вино і для літніх людей, тому що містяться в ньому речовини уповільнюють процеси старіння клітин, зменшують вірогідність появи злоякісних новоутворень. Цей алкогольний напій захищає головний мозок від пошкоджень після перенесеного інсульту. Експерти радять приймати трохи вина людям після інфаркту. Встановлені безпечні рамки споживання червоного вина. Правильна і нормальна доза вина, що приносить організму користь - 50-100 грам в день.

Шкода і протипоказання

Червоне вино строго протипоказано людям з високим рівнем тригліцеридів, при гіпертонії, панкреатиті, депресіях, ішемічної хвороби серця, хворобах печінки. У людей, які щодня випивають більше 300 грам вина, може розвинутися гіпертонія, інсульти, цироз печінки, хвороби серця, панкреатит, деякі види раку. Врахуйте, що червоне вино - це не ліки, хоч і може принести користь організму в деяких випадках. Не шукайте зцілення в цьому напої.

Крім корисних речовин, в червоному вині можуть міститися інші сполуки, які надають на організм протилежну дію. Нерідко червоне вино стає причиною мігрені, винуватцями є поліфеноли. Вино може викликати алергічну реакцію, яка проявляється метеоризмом, висипом і запамороченням. Речовини, що містяться в червоному вині (діоксид сірки, гістамін), часом викликають загострення нападів астми.