Як приготувати коктейль manhattan

Коріння історії коктейлю Manhattan йдуть далеко в початок 20 століття, коли елітного суспільству Нью-Йорка був життєво необхідний гідний напій, здатний задовольнити смак навіть найвибагливіших гурманів. Різні джерела трактують походження «Манхеттена» по-своєму. Одні стверджують, що його створив власник бару з однойменною назвою, інші схильні вважати, що склад коктейлю був придуманий матір`ю Вінстона Черчіля. Як би там не було, «Манхеттен» - дійсно приголомшливий коктейль з гірко-солодким смаком і неповторним пряним ароматом. Незважаючи на те що напій вважається елітним, його легко можна приготувати в домашніх умовах.

Список інгредієнтів

До складу класичного коктейлю входить три основних інгредієнта. Дві третини обсягу становить канадський віскі. Цей міцний алкогольний напій виробляється з житнього сусла і потім витримується кілька років в дубових бочках. Для «Манхеттена» найкращим чином підійде віскі Jim Beam Rye, можна також придбати Sazerac Straight. Обидва напої мають вміст спирту близько 45%, любителям ж більш міцного алкоголю варто використовувати віскі від Thomas H. Handy з красивим бурштиновим відтінком і більш яскравим, насиченим смаком.

Другим інгредієнтом для коктейлю є вермут: обов`язково червоний і з максимально можливим вмістом цукру. Можна використовувати старовинний туринський вермут Carpano Antica, але також підійде рубіновий Martini Rosso, який є набагато більш поширеним продуктом. Для найкращого смаку коктейлю набувати вермут варто у фірмових магазинах.

Родзинкою коктейлю є його третій інгредієнт - біттер. До складу оригінального коктейлю Manhattan входить біттер «Ангостура» - гірка настоянка на трав`яному зборі, що містить більше двох десятків різних екстрактів. Хоча знайти в магазинах цей напій непросто, саме він надає коктейлю незабутній пікантний аромат.

Як приготувати коктейль Manhattan

Для початку слід підготувати шейкер: покласти в нього 3-4 кубики льоду і дати металу охолодитися. Потім лід виймають і протирають стакан сухим рушником, після чого в нього укладається нова порція льоду. У шейкер наливають 60 мл житнього віскі, 30 мл червоного вермуту і додають декілька крапель біттера. Коктейль слід злегка перемішати барною ложкою і процідити через стрейнер в келих «Мартіні». Традиційно напій прикрашають коктейльної вишнею.