НАПІЙ з Венесуели: ангостура

Ангостура є широко поширеним і досить відомим напоєм, коріння якого знаходяться у Венесуелі. До складу алкогольного напою входить величезна кількість трав, рослин і прянощів.

Історія

Перша поява даного напою припадає на 1824. З`явився він у містечку під назвою Ангостура. Саме звідси і пішла назва продукту. Людиною, вперше приготують ангостуру, став військовий хірург Бенжамін Зигерт. Спочатку питво розроблялося в якості ліків, здатних мінімізувати негативний вплив тропічного клімату на організм людини. Протягом чотирьох років методом проб і помилок доктор намагався створити свій ідеальний рецепт. Він вивчив вплив і характеристики величезної кількості рослин. В результаті вийшов унікальний і неповторний за смаковими якостями алкогольний напій. У 1830 році почалося виробництво ангостури в цілях комерційних продажів, а вже в 1870 році про цей напій стало відомо по всьому світу.

До складу ангостури входять наступні компоненти: корінь імбиру і дягелю, гвоздика і кардамон, квітки сандалу і мускатного горіха, кора помаранчі, ангостурового і хінного дерев. Вона має яскравий червоно-коричневий відтінок і терпкий гіркуватий смак.

Сучасне застосування

Кілька виробників володіють секретним рецептом виробництва ангостури, але основна кількість «гіркого пиття» випускається на островах біля узбережжя Венесуели компанією House of Angostura. Ангостура зараз є одним з найпоширеніших бітерів, т. Е. Гірких настоянок.

В даний час напій знаходить широке застосування. Його як і раніше використовують у лікувальних цілях, як жарознижуючий засіб, а також для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Велика кількість лікувальних трав, що входять до складу напою, наділяють його яскраво-вираженими тонізуючими властивостями. Тому ангостуру нерідко вживають для позбавлення від симптомів похмілля.

Кулінарне мистецтво також не оминуло цей пряний напій, що володіє сильним специфічним ароматом. Його додають в різні страви та кондитерські вироби для надання їм незвичайного терпкого запаху і смаку.

Кінець XIX століття ознаменований появою і популяризацією нового виду алкогольних напоїв - коктейлів. Ангостура прекрасно підійшла на роль одного з інгредієнтів великої кількості змішаних напоїв. Пара крапель пряного напою наповнює специфічним запахом порцію коктейлю. Найбільш поширені такі коктейлі з розглянутою настоянкою: «Дьябло», «лонг-горілка», «старомодний» і «червоний бікіні».