Коктейль з кислинкою: лайм

Близький родич лимона - лайм, тим не менш, багатьом відрізняється від свого більшого побратима. У лайма тонка зеленувата шкірка, насичений аромат, мало чим нагадує лимонний і абсолютно неповторний смак. Саме цей смак робить плід лайма незамінним компонентом у багатьох салатах і, зрозуміло, в коктейлях.

Мохіто

Самий що ні на є класичний коктейль, коханий, як кажуть, самим Хемінгуеєм - знаменитий «Мохіто» - неможливо приготувати без лайма. Для приготування коктейлю знадобитися досить велика кількість компонентів і пристосувань. Але справа того варта. Отже, на першому етапі у високий циліндричний стакан-хайдболл необхідно помістити 10-12 листочків м`яти і 2 чайні ложки коричневого цукру. Тепер м`яту і цукор слід пом`яти Мадлера - пристосуванням, що представляє собою тонкий товкач для вичавлювання соку фруктів і ягід прямо в тому посуді, в якій напій буде подаватися. Мадлер можна замінити звичайним товкачем або чимось схожим.

Другий етап починається з наповнення келиха з м`ятно-цукрової сумішшю колотим людьми. Наповнити склянку необхідно доверху. Тепер в ємність потрібно влити 40 мілілітрів світлого рому, а потім додати до повного об`єму содовою. Останній штрих: увіткнути в келих дві соломинки і прикрасити напій часточкою лайма і гілочками м`яти.

Маргарита

Ще один славнозвісний коктейль, який не відбувся б, не придумай природа лайм - неповторна, неймовірна, яскрава «Маргарита». До слова, коктейль настільки любимо і знаменитий у всьому світі, що для його подачі навіть придуманий спеціальний келих - Маргарита.

Щоб приготувати «Маргариту», необхідно взяти однойменний келих і перевернувши догори денцем, вмочити його ободок спочатку у воду, а потім в дрібну сіль. Таким чином, на краєчку келиха утворюється традиційна прикраса у вигляді обідка з солі.

Тепер слід взяти шейкер, додати в нього трохи колотого льоду, 20 мілілітрів апельсинового лікеру «Куантро», 35 мілілітрів золотий текіли, 15 мілілітрів свіжовичавленого лаймового соку. Всі компоненти потрібно кілька разів з силою струсити. Тепер готовий коктейль через стрейнер можна перелити в келих. Якщо стрейнера під рукою не виявилося, то можна скористатися маленьким ситечком, наявними на будь-якій кухні.

Дайкірі

Чудовий освіжаючий «Дайкірі» сьогодні готують по-різному і з різних компонентів. Однак класичний рецепт напою обов`язково включає в себе лайм. Щоб приготувати класичний кубинський «Дайкірі», необхідно наповнити шейкер льодом, потім влити в нього 45 мілілітрів світлого рому, 20 мілілітрів свіжовичавленого соку лайма і 15 мілілітрів цукрового сиропу. Тепер шейкер слід кілька разів сильно струснути, після чого перелити його вміст через стрейнер в коктейльну чарку - келих в вигляді перевернутого парасольки на тонкій довгій ніжці.

Лайм - один з найпопулярніших інгредієнтів для коктейлів. Крім перерахованих вище напоїв, лайм є компонентом таких іменитих коктейлів, як «Космополітен», «Май Тай», що не втратив популярності аж з середини минулого століття «Камікадзе» і безліч інших.