У чому різниця між мартіні і вермутом

Як вермут став мартіні

У якомусь сенсі слова «мартіні» і «вермут» можна вважати синонімами. Бренд «Мартіні» з`явився в 1863 році в італійському місті Турин. З часом «Мартіні» завоював світ і став символом стильного способу життя, сповненого гламуру та вишуканості.

Компанія «Мартіні і Россі» була заснована трьома абсолютно різними людьми, один з яких - Луїджі Россо - був винахідливим знавцем лікерів і трав. Таким чином з`явився напій, що носить прізвище одного із засновників, напій, який, по суті, є вермут.

Крім «Мартіні» є й інші бренди, які виробляють вермут: «Чинзано», «Дюбонне», «Галло», «Трибуна», «Нуалі Прат».

Різновиди вермуту і мартіні

Мартіні, також як і вермут, готують з чотирьох інгредієнтів: вина, трав, цукру і алкоголю. Найчастіше можна побачити білий (або сухої) і червоний (або солодкий) вермут. Мартіні Россо - це червоний вермут, а Мартіні Б`янко - білий.

Назва «вермут» походить від німецького слова wormwood, що означає полин. До того часу, як полин не стала відома своїми отруйними властивостями, саме ця трава використовувалася в якості основного ароматизатора в цьому алкогольному напої.

Перший солодкий вермут був приготований в 1786 році Антоніо Бенедетто Карпана в Туріні, в Італії. Перший сухий вермут був створений в 1800 році французом Жозефом Нуалі.

На сучасному ринку існує безліч виробників вермуту. Кожен з них використовує свій особливий рецепт його приготування, який завжди тримається в секреті.

Отже, мартіні - це один з видів вермуту. Різниця лише в назві.

Коктейль мартіні

Мартіні - це також назва алкогольного коктейлю. Класичний коктейль мартіні складається з вермуту, джина, зеленої оливки або часточки лимона. Також в нього можуть класти апельсин. Але навіть класичний коктейль має безліч варіацій. Напій зазнавав багато змін, тому його склад і спосіб приготування можуть бути такими різними.

За однією з версій найменування коктейлю походить від назви міста Мартінез в США. Найменування «мартіні» вперше з`явилося в записнику бармена Джеррі Томаса з готелю «Оксидентал» в Сан-Франциско в 1887 році. Імовірно, коктейль любили мандрівники, що прямували в місто Мартінез.

Зазвичай для приготування мартіні використовують кубики льоду, які кладуть у склянку, куди виливають всі рідкі інгредієнти. Потім склянку злегка збовтують. Нарешті, вміст проціджують в охолоджений стакан для коктейлю. Приготований коктейль прикрашають оливкою або лимоном. За смаком додають апельсин.

До складу «Сухого» мартіні входить сухий вермут, хоча останнім часом дуже часто зустрічається мартіні без вермуту або з дуже невеликим його кількістю.

У «Пересушене» або «Пустельний» мартіні вермут взагалі не вливають. У «Досконалий» мартіні вливають сухий і солодкий вермут в однакових пропорціях. У «Брудний» мартіні вливають невелику кількість оливкової розсолу. У мартіні «50 на 50» додають джин і сухий вермут в однакових пропорціях. У мартіні з горілкою джин замінюють на горілку.