Порада 1: рецепт абрикосового лікеру

Найпростіший рецепт абрикосового лікеру

Існує безліч способів приготування абрикосового лікеру. Найпростіший з них - розбавлення готового варення з абрикосів спиртом.

Для приготування цього алкогольного напою вам знадобиться:
- абрикосове варення-
- горілка або спирт.

Кісточки з фруктів при варінні варення необхідно витягувати, а ось здобуті з них ядерця можна використовувати разом з м`якоттю. Готове варення заливається чистим високоякісної горілкою або спиртом в пропорції 1: 1. Настоюється алкогольний напій близько 40 днів. Після цього золотисту густу рідину потрібно зцідити. Зберігати її слід в щільно закупорених пляшках в прохолодному темному місці.

Домашній абрикосовий лікер: рецепт №2

Для приготування лікеру з абрикосів в домашніх умовах вам потрібні наступні інгредієнти:
- 1 кілограм абрікосов-
- 1,5 літра водкі-
- 500 грам цукру-
- 3 бутона гвоздікі-
- цукор - за смаком.

Також вам знадобиться інвентар:
- нож-
- трилітрова банка з капроновою кришкой-
- марля-
- скляні пляшки - для зберігання готового напою.

Зберігати домашній лікер з абрикосів найкраще в холодильнику. На відміну від, наприклад, яєчного лікеру, такий напій не псується навіть через 1 рік після його приготування.

Для цього алкогольного напою не потрібно шукати і вибирати фрукти певних сортів і розмірів. Чудово підійдуть будь-які дозріли плоди. Для лікеру можна використовувати злегка переспілі фрукти, з яких найчастіше готується варення. Це найбільш важливо у випадку, якщо ви не вирощуєте абрикоси, а купуєте їх на продуктовому ринку або в магазині, адже переспілі фрукти коштують дешевше.

Отже, технологія приготування абрикосового лікеру. Ретельно промийте плоди, вийміть кісточки, після чого розріжте фрукти на четвертинки. Перекладіть абрикоси в банку об`ємом 3 літри і залийте їх горілкою. Додавши бутони гвоздики, прикрийте марлею шийку банки і дайте настоятися алкогольному напою при кімнатній температурі 3 дні.

Подають абрикосовий лікер зазвичай на десерт. Особливо його люблять дами, оскільки він дуже приємний на смак і помірно солодкий.

Через 3 дні щільно закрийте банку капроновою кришкою. Зберігайте абрикосовий лікер в прохолодному темному місці протягом приблизно 30 днів. Через 1 місяць дістаньте банку, зніміть кришку і додайте в напій цукор. Після цього банку знову закрийте, добре струсіть і залиште ще на 1 місяць в прохолодному темному місці.

Після 2 місяців настоювання ваш лікер з абрикосів повністю готовий. Залишається лише процідити його через марлю, а потім розлити в скляні пляшки.

Рецепт коктейлю з абрикосовим лікером «Літній вечір»

Також існує безліч коктейлів з лікером з абрикосів. Вашій увазі пропонується один з них. Для приготування алкогольного напою «Літній вечір» вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- 50 мл абрикосового лікера-
- 50 мл шампанского-
- 50 мл ананасового сока-
- 15 мл фруктового сіропа-
- кілька шматочків ананаса-
- 30 мл тоніка-
- кілька кубиків льоду.

Підготувавши все необхідне, можна приступити до приготування коктейлю з абрикосовим лікером. Отже, наповніть стакан в наступній послідовності: спочатку покладіть лід на його дно, потім шматочки ананаса, сироп і залийте ці інгредієнти рідкими компонентами.

Тепер в будь-який момент ви зможете насолодитися однією-другий чарочкою лікеру або ж приготувати на його основі коктейль. А якщо ви захоплюєтеся випічкою тістечок і тортів, ви можете використовувати лікер з абрикосів для просочення коржів або пирогів.