КОРИСТЬ сушеного барбарису :: Здоров'я і медицина

Барбарис володіє характерним терпко-кислим смаком, тому його нерідко називають «північним лимоном». На наших кухнях барбарис не дуже-то і поширений, хоча за змістом органічних кислот і вітамінів він може сміливо позмагатися з лимоном.

Користь сушеного барбарису

Медикам давно відомо про корисні властивості сушеного барбарису. Барбарис можна вільно купити в аптеці, його недавно стали активно рекламувати в якості дієтичної добавки.

У барбарисі міститься яблучна, лимонна і винна кислота. Ще в ньому предосить вітаміну С, бета-каротину, алкалоїдів, токоферолу - за рахунок цього він є антиоксидантом, здатним продовжувати молодість.

Особливо сушені ягоди барбарису корисні в таких випадках:

при діареї - вони здатні надавати закріплює дію завдяки дубильних речовин;
при спазмах і болях - барбарис виробляє слабкий спазмолітичний ефект;
при проблемах з ЖКТ - він має жовчогінну дію, покращуючи перистальтику кишечника і травлення;
при високій температурі - барбарис знижує жар.

Сушений барбарис для схуднення

Барбарис привертає худнуть завдяки жовчогінній ефекту і низької калорійності - на 100 г ягід всього 50 ккал.

Для схуднення краще готувати з барбарису компоти. Корисно їсти ягоди як перекушування - апетит непогано посилиться, почуття ситості вистачить як мінімум на півгодини. Адже барбарис складається з легко засвоюваних вуглеводів. Саме з цієї причини не варто його додавати в страви як спеції, виняток - хороший узбецький плов.