У яких продуктах і лікарських травах міститься мідь

Невеликий запас міді міститься безпосередньо в тілі: печінці, нирках, серці, крові, головному мозку, м`язах - всього 100-150 мг. Людині щодня необхідно поповнювати запас міді на 2 мг. Природа подбала про її заповненні через продукти харчування і трави. Але є продукти, вживання яких знижує рівень міді в організмі до критичного. Потрібно вибрати на свій смак продукти з вмістом цього металу і знизити кількість заважають її засвоєнню.

Статті за темою

Продукти з великим вмістом міді

Найдоступніше джерело міді для людини - крупи. Лідерами за її змістом вважаються гречана, вівсяна, пшоняна, ячна крупи. Трохи нижче вміст металу в рисової і пшеничної крупах. Улюблені всіма макаронні вироби, особливо виготовлені з твердих сортів пшениці, перевершують за змістом міді всі види круп.

Інший продукт з багатим вмістом корисного металу - субпродукти. Яловичі і свинячі печінка, нирки, серце, мізки містять міді в п`ять-десять разів більше, ніж крупи. Однак куряча печінка містить міді разів у десять менше, ніж в яловича. Мідь у великій кількості міститься в морепродуктах. Споживання кальмарів, восьминогів, креветок вкрай корисно для наповнення організму солями і металами.

У стручках квасолі молочної стиглості міді та інших корисних мінералів міститься значно більше, ніж у стиглої квасолі.

Хорошим джерелом міді та інших металів є бобові та овочі. З гороху, нуту, квасолі і популярною останнім часом сочевиці можна готувати перші та другі страви з великим вмістом міді. Корисні для поповнення запасів важливого елемента картопля, приготований з шкіркою, страви з гарбуза та баклажанів, спаржа, салат, помідори, редька, ріпа, редис.

Десятка продуктів з найвищим вмістом міді (в 100 г): печінка тріски (13,5 мг), какао-порошок (4,55 мг), яловича печінка (3,8 мг), кальмари (1,5 мг), горох (0,75), макарони (0,70 мг), гречка (0,63 мг), волоські горіхи (0,53 мг), вівсянка (0,50 мг), яловичі нирки і серце (0,45 мг).

Фрукти і ягоди з великим вмістом міді

Багато міді містять чорна смородина, вишня, полуниця і суниця, малина і ожина. Мідь і магній знаходяться в кісточках яблук, тому можна проковтнути з користю для себе пару кісточок разом з часточкою яблука. Смачні і важливі для поповнення запасів міді журавлина, кавуни, кизил, ананаси. Окремо варто відзначити підвищений вміст цього металу в горіхах. Особливо багато міді у волоських горіхах і фундуку.

Дари природи з великим вмістом міді

Природа завжди дбає про людину, надаючи все для підтримки організму в хорошому стані. Не виняток - лісові дари з вмістом міді. В першу чергу, це будь-які лісові гриби, особливо білі і шампіньйони. Можна підтримувати кількість міді в організмі, заготовивши на зиму шипшина, черемху, глід, будь лісові ягоди, що ростуть у вашій місцевості.

Багато лікарські трави здатні підтримати рівень міді: буркун, полин, деревій, ромашка аптечна, звіробій, материнка. З них можна готувати настої і відвари. Влітку корисно збирати листя кульбаби і додавати в звичайні салати, як кріп, який теж у списку рослин з великим вмістом міді.

Багато міді в коренях і листках женьшеню, але його використовувати слід дуже обережно.

Продукти, що утрудняють засвоєння міді

Якщо вам треба підвищити вміст міді, краще утриматися на якийсь час від препаратів з вітаміном С і продуктів з додаванням фруктози. Заважають засвоєнню міді звичайні яйця і всі молочні продукти. Молочний білок казеїн і білок в яйцях протистоять накопиченню даного металу. Перешкоджають засвоєнню міді спиртні напої. Але в пиві, сьогоденні, яке вариться з ячменю, міді дуже багато. Тому краще замінити горілку невеликою кількістю «живого» пива.

Головний висновок: намагайтеся ваше меню складати з урахуванням сполучуваності продуктів. Продуманий оптимальний раціон дозволяє вводити в меню сумісні продукти з максимальними показниками засвоюваності корисних речовин, солей і мінералів. Це значно поліпшить самопочуття і зменшить необхідність вдаватися до купівлі вітамінних препаратів.