Вибираємо кави для капсульних кавоварок

Пристрій кавовій капсули

Кавова капсула - це невеликий стаканчик, абсолютно герметично упакований. У ньому міститься порція перемеленого і обсмаженої кави, решта простір заповнений інертним газом. Зазвичай в капсулі міститься від 6 до 10 г кави.

Капсула влаштована таким чином: це контейнер, в якому є два фільтри, між якими і поміщений мелену каву. Перед використанням кавоварка проколює капсулу зверху і знизу, потім подає пар або гарячу воду під тиском, все це проходить через фільтри і кави, а потім конденсується в наступному посудині. Так виходить готовий еспресо або рістретто. На основі еспрессо готуються всі інші види кави.

Популярні виробники кавових капсул

Незважаючи на те, що виробників капсул з кавою набагато більше, ніж тут буде перераховано, все ж дуже важливо сказати про найпопулярніші з них: це Nespresso (виробник Nestle, Швейцарія), Cremesso (компанія Delica, Швейцарія), Chicco Doro і Ecaffe ( виробник Caffitaly, Італія), Lavazza Blue (теж Італія), Jacobs (виробник - американська компанія Kraft Foods). Це капсули, відомі своїми стандартами якості.

Перед тим як приступити до вибору капсул, з`ясуйте, які з них підходять для вашої кавоварки. Багато компаній виробляють кавоварки, до яких підходять тільки власні кавові капсули.

Критерії вибору

Критерії вибору кращого кави відомі, і для капсульного напою вони точно такі ж: це смакові властивості зерен, виробник, термін придатності і якість упаковки. У разі капсульної кави відмінність лише в тому, що виробника вибрати вже, швидше за все, не вийде.

Зате упаковка відіграє величезну роль. Кисень і волога - це головні вороги для збереження смакових та ароматичних властивостей кави. Капсули повинні бути вакуумізіровани. При правильно упакованої капсулі термін придатності кави становить 2 роки.

Типи упаковки капсул

Найчастіше зустрічаються алюмінієві капсули, вони виробляються з алюмінієвої фольги. Цей матеріал сприяє збереженню смакових властивостей кави і перешкоджає тому, щоб речовина упаковки будь-яким чином проникло в сам напій і нашкодило б здоров`ю людини.

Полімерні капсули - дорогий варіант, так як потрібен особливий вид полімерів, що забезпечують повну безпеку для людини. Їх перевага в тому, що ці капсули можна утилізувати без шкоди для навколишнього середовища.

Комбінований варіант зустрічається, але рідше. Такі капсули мають істотний недолік: їх не можна утилізувати звичайним чином.

Смаки кави

Першовідкривачем технології капсульної кави є компанія Nespresso, яка може запропонувати власникам своїх кавоварок 19 різних видів капсул: кілька видів еспресо, екзотичні сорти і ароматизований кави. Інші виробники таким розмаїттям похвалитися не можуть, наприклад, у Cremesso всього 9 видів капсул, а у Lavazza Blue - 8.