Спаржа багата бета-каротином і вітаміном С. Вона є джерелом клітковини і антиоксидантів, і в ній практично немає калорій. Щоб можна було думати не тільки про здоров`я, а й насолоджуватися смаком спаржі, потрібно вибирати максимально товсті і соковиті стебла.
Артишоки
У цьому овочі мінімум жиру і максимум клітковини - ідеальний вибір для тих, хто дотримується дієти. За рахунок нерозчинних волокон травлення починає краще працювати, зникають проблеми з запорами. Фолієва кислота, що міститься в артишоках, допомагає знизити ризик виникнення серцевих захворювань. Сприятливий вплив на організм надає калій, який в артишоку міститься у великій кількості.
Селера
У селері міститься багато води, але практично немає калорій. Він дає відчуття ситості і насичує організм вітамінами і мінералами. До того ж - це джерело клітковини, без якої жодна дієта не буде ефективною.
Перець
У солодкому перці у великій кількості містяться антиоксиданти, а в гіркому - капсоіцін, який прискорює спалювання жирів в організмі. Клітковина допомагає уникнути почуття голоду, а високий вміст вітамінів К, С і А роблять перець корисною добавкою до будь-яких салатів.
Редька
У редьки пікантний смак, який подобається не всім, зате цей овоч містить багато фолієвої кислоти і вітаміну С. Клітковини в редьці не дуже багато, але її відсутність компенсується сіркою, що забезпечує правильне травлення. Ще одна перевага редьки - це протизапальний ефект, що допомагає справлятися з багатьма захворюваннями.
Шпинат
Це справжнє джерело магнію, заліза і вітамінів - від С до К і В6. Шпинат часто недооцінюють, вважаючи позбавленим смаку, але можна завжди підібрати рецепт на смак, щоб зробити організм здоровим, а тіло красивим.