КОРИСНІ види бобів: сочевиця, нут і маш

Бобові - це джерело клітковини і вегетаріанського білка. У них містяться поживні речовини, що допомагають знизити рівень холестерину в крові, запобігти ризику розвитку хвороб серця. У всіх видах бобових містяться розчинні волокна, завдяки яким довго відчувається ситість, що призводить до зниження ваги. До бобових, які останнім часом користуються найбільшою популярністю, можна віднести сочевицю, нут і маш (боби мунг). У чому ж полягає їх користь для здоров`я?

Сочевиця

У сочевиці є білок, якою прекрасно засвоюється організмом. Це багате джерело заліза, вітаміну В1 і амінокислот. Магній, що міститься в чечевиці, корисний для вен і артерій, оскільки він покращує потік крові, поживних речовин і кисню, що позитивно позначається на організмі в цілому.

Якщо є розлади травлення, сочевиця швидко їх усуне і додатково нормалізує цукор в крові, тому на цей вид бобових повинні звернути увагу діабетики.

Нут

Цей вид бобових може зустрічатися на прилавках магазинів і під іншими назвами: турецька або баранячий горох, міхурник, шиш або нахат. Нут багатий лецитином, вітамінами В1 (тіамін) і В2 (рибофлавін). У ньому містяться пантотенова і нікотинова кислоти, білки, вуглеводи, холін, магній і калій.

Якщо в раціоні постійно присутня нут, можна забути про проблеми з підвищеним рівнем холестерину. За рахунок кальцію і фосфору, якими багатий нут, можна зміцнити кісткову тканину. Цей вид бобових володіє низькою калорійністю і високим вмістом марганцю, який стимулює вироблення енергії.

Маш

Зелений невеликий горох, який може називатися урадом, Урідія або бобами мунг. Незамінне джерело клітковини, вітамінів групи В, калію, натрію, кальцію, магнію, фосфору і заліза. Маш очищає кров, виводить токсини, покращує роботу серцево-судинної системи.

Цей вид бобових здатний підсилити розвиток інтелекту, допомагає при лікуванні алергії, артриту і астми.