ЯК правильно заварювати і зберігати чай

У наш час неякісний чай і чай в пакетиках настільки забили смакові рецептори, що далеко не всім відомий справжній смак крупнолистового міцного чаю. Заварений неправильно, цей напій може стати не тільки марним і позбавленим смаку, але і заподіяти шкоду здоров`ю.

Інструкція

Заварний чайник не повинен бути більшим, для двох достатньо мати заварник об`ємом 300 мл.

Перед тим, як заварювати, чайник потрібно прогріти, для цього його слід обдати окропом зсередини.

Не підійдуть для заварювання чайники зі скла або металу, так як чай в них досить швидко остигає. Ідеальний варіант - посуд з глини або фарфору.

4 чайних ложки сухого чаю кладеться в чайник об`ємом близько 300 мл, потім заварку до країв заливають окропом. Пінку, яка утворюється на поверхні, потрібно акуратно прибрати. Для тих, хто заварює чай прямо в гуртках, рекомендується класти на 1 кухоль 1 чайну ложку заварки.

Для додання напою приємного аромату, в коробку для зберігання заварки кладуть сухі лимонні або апельсинові скоринки.

У чай не слід додавати занадто багато цукру, так як він руйнує вітамін В1.

Заварений чай не варто повторно кип`ятити на плиті, так як фортеця його збільшується, а аромат при цьому втрачається.

Найкраще для заварювання чаю використовувати гарячу воду, не холодніше 90 градусів, ніж окріп.

Заварений чай через добу вживати не варто, тому що крім того, що він втрачає всі корисні властивості, може завдати шкоди.

Пакетований заварений чай стає непридатним для вживання через пару годин після заварювання.

Чайний напій стане більш міцним і ароматним, якщо перед тим, як залити чайник гарячою водою, додати в нього кубик цукру.

Головне правило смачного ароматного чаю - у використанні для його приготування м`якої води.

Щоб позбавити від запаху цвілі довгий час не використовувався чайник, достатньо покласти в нього кубик цукру і залишити на деякий час без кришки.

Якщо чай вживається з випічкою або кондитерськими виробами, то варто заварювати його трохи міцніше, так як смакові якості напою знижуються. Чай допомагає кращому засвоєнню борошняних виробів.

Зберігати чай найкраще в щільно закритій ємності з жерсті, фаянсу або фарфору. Заварку можна тримати в скляній банці, але за умови, що кришка так само буде скляної. Пластмасові, пластикові судини, поліетиленові пакети для зберігання чаю не підходять, навіть якщо вони герметично закриваються.