ЯК заморозити вишню без кісточок

Навіть у зимовий час можна порадувати близьких людей варениками або млинцями з вишнею, якщо заздалегідь її заморозити. Заморожена вишня практично повністю зберігає смакові і корисні якості свіжих плодів.

Вам знадобиться

- свіжа вишня;
- пластикові контейнери;
- морозильна камера;
- спеціальне пристосування для видалення кісточок.

Інструкція

Перебравши ягоду, промийте її в проточній воді, пересипте в друшляк або просушіть за допомогою чистого рушники або столових серветок. Так як вишня призначена для заморозки, з неї повинна стекти вся вода. В іншому випадку ягода змерзнеться в єдиний крижаний грудку.

Після відтавання заморожена вишня стає дуже м`якою. Виймаючи з неї кісточки, можна замість акуратного плода отримати безформну ягоду неапетитно виду. Краще заморозити вишню без кісточок. Можна видаляти їх за допомогою звичайної шпильки. Однак подібна процедура розтягнеться надовго, особливо якщо потрібно підготувати кілька кілограм вишні. Щоб прискорити процес, скористайтеся спеціальним пристроєм, призначеним для видалення кісточок. Подібні машинки дозволяють очистити вишню від кісточки легким натисканням. Попередньо потрібно обірвати з ягід живці.

Після того як кісточки видалені, вишню знову перекладіть в друшляк, щоб з неї стек весь сік. Зачекайте приблизно півгодини, якщо не хочете, щоб вишня під час заморозки злиплися. Тепер залишається тільки розкласти ягоди в пластикові контейнери. Насипте вишню в ємності, щільно закрийте їх кришками і приберіть в морозильну камеру.

Якщо немає можливості купити невеликі пластикові ємності, використовуйте великий контейнер. У цьому випадку вишню розсипають шаром в одну ягоду на деку і поміщають на заморозку. Заморожену вишню перекладають у приготовлену ємність і прибирають в морозильну камеру, щоб вона не відтанула. Тим часом на деко поміщають нову порцію ягід і знову відправляють на заморозку.

Звичайно, даний спосіб заморозки представляється досить довгим. Однак вишня вийде не змерзлих, і для приготування страв можна буде брати необхідну кількість ягід, не піддаючи розморожуванні все. Врахуйте, що заморожена ягода легко вбирає сторонні запахи. Тому контейнери з вишнею повинні зберігатися щільно закритими. Для надійності помістіть кожен з них в поліетиленовий пакет.