У яких продуктах харчування міститься фолієва кислота

Навіщо потрібна фолієва кислота

Організм людина не може синтезувати фолієву кислоту. Її можуть виробляти бактерії мікрофлори товстої кишки, але в незначній кількості, яка не покриє добову потребу організму в цьому вітаміні. Саме тому фолієва кислота повинна надходити в організм ззовні. Особливо це стосується жінок, які знаходяться в положенні або тільки готуються до нього. Науково доведено, що фолієва кислота відіграє велику роль в профілактиці розвитку патологій нервової трубки плода.

В даний час рекомендована денна норма вітаміну В9 для вагітних становить 0,8 мг, а для всіх інших - 0,4 мг. У деяких державах законодавчо наказано збагачувати продукти вітаміном В9, зокрема хлібобулочні вироби.

Джерела фолієвої кислоти

Поповнювати свій організм фолієвою кислотою можна за допомогою лікарських препаратів або включення в раціон продуктів, що містять вітамін В9. Особливо багато його в листі зелених рослин. Звідси фолієва кислота і отримала свою назву: у перекладі з латинської «фоліум» - лист.

Вітаміном В9 багаті зелень і овочі: шпинат, спаржа, салат-латук, морква, гарбуз, боби, буряк, зелений горошок, капуста, томати. Багато фолієвої кислоти і у фруктах. Вона міститься в дині, абрикосах, авокадо, апельсинах. Присутній вона і в продуктах тваринного походження: печінки, сирі, м`ясі, молоці, яєчному жовтку. Також вітамін В9 міститься в цільної пшеничного і темної житнього борошна, пивних дріжджах. Так, щоб заповнити добову норму фолієвої кислоти потрібно з`їсти чотири середні качана вареної брокколі або 100 г курячої печінки, випити чотири склянки апельсинового соку або одну таблетку пивних дріжджів.

Слід мати на увазі, що фолієва кислота руйнується при тепловій обробці продуктів. Так, в парному молоці міститься багато фолієвої кислоти, при цьому в стерилизованном і пастеризованому даного вітаміну немає. При варінні продуктів втрачається більше половини міститься в них вітаміну В9. Для заповнення його нестачі в організмі овочі та фрукти краще їсти в сирому вигляді. Якщо без термічної обробки продукти не викликають у вас апетиту, проводите її якомога швидше. Варіть або смажте на сильному вогні і по можливості в закритому посуді.

Чим загрожує брак фолієвої кислоти

Нестача вітаміну В9 досить поширений. Оскільки він бере участь в утворенні формених клітин крові, при його нестачі розвивається недокрів`я. Також нестача фолієвої кислоти викликає безсоння, дратівливість і забудькуватість.

Як правило, перманентна брак вітаміну В9 часто зустрічається у жінок з цервікального дисплазією (аномалією в шийці матки) і у тих, хто приймає гормональні контрацептиви. Останнім рекомендовано пити фолієву кислоту курсами. Крім цього, її недолік часто зустрічається у тих, хто страждає деякими психічними розладами, депресією, виразковим колітом і хворобою Крона.