ПИРІГ "Літо на дворі" :: Кулінарні рецепти

Чудовий десерт на швидку руку. Смачний пиріг з абрикос і сиру відмінно підійде до сімейного чаювання або до приходу гостей.

Вам знадобиться

- абрикоси 400 г;
- готове заморожене листкове тісто 500 г;
- сир 300 г;
- цукор 4 ст.л;
- ванільний цукор 1 пакетик;
- цукрова пудра 1 ч.л;
- щіпка кориці;
- мигдальні пелюстки, листя м`яти для прикраси.

Інструкція

Духовку розігріти до 190оС. Тісто розморозити, злегка розкачати на посипаній борошном поверхні і вирізати коло, на 2 сантиметри більше діаметру форми для випікання. Тісто викласти в вистелену форму, сформувати бортики і поставити в духовку на 6-8 хвилин, щоб тісто трохи піднялося.

Абрикоси вимити, обсушити, розділити на дві частини і видалити кісточки. Половину абрикосів розрізати уздовж навпіл, а іншу половину абрикос дрібно нарізати на кубики.

Сир з`єднати і збити в блендері з вершками, цукром і ванільним цукром. До отриманої маси обережно підмішати абрикоси, нарізані кубиками, і перемішати. Сирно-абрикосовий масу викласти на тісто, розрівняти силіконової лопаткою і випікати близько 15 хвилин.

Потім наверх викласти четвертинки абрикосів, злегка втиснути їх в сирно-абрикосовий масу, посипати їх цукровою пудрою і корицею, випікати ще близько 15 хвилин. Подавати пиріг на стіл теплим, прикрасивши мигдальними пелюстками і листям м`яти.