ЯК приготувати яблучний пиріг з арахісом

Традиційним польським десертом є солодкі пироги і тістечка. Яблучний пиріг є класикою польської кухні. Готується він легко, а з`їдається із задоволенням.

Вам знадобиться

- борошно, 450 г;
- розпушувач для тіста, 2 ч.л .;
- цукрова пудра, 120 г;
- вершкове масло, 200 г;
- яєчний жовток, 2 шт .;
- арахіс, 100 г;
- йогурт, 60 г;
- яблуко, 3 шт .;
- яблучний нектар, 1 ст .;
- кориця, 2 ч.л .;
- цукор, 150 г;
- лимонний сік, 30 мл;
- панірувальні сухарі, 30 г.

Інструкція

Просіяти 450 г борошна, додати розпушувач (можна замінити содою) і цукрову пудру. Заморожене вершкове масло натерти на крупній тертці і додати до борошна. Все перемішати до отримання крошкообразной маси.

Потім додати 2 збитих яєчних жовтки і йогурт. Замісити м`яке тісто. Тісто не повинно приставати до рук. Розділити на дві рівні частини і зробити дві кулі з тіста. Один куля покласти в холодильник, інший в морозилку на 40 хвилин.

Очистити яблука від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками або подрібнити у блендері. Покласти яблука з цукром в каструлю, залити яблучним нектаром і додати корицю. Накрити яблука кришкою і тушкувати 25 хвилин на повільному вогні. До тушкованим яблукам додати лимонний сік.

Змастити лист для випічки маргарином. Розкачати тісто з холодильника і укласти на лист, при необхідності підрівняти краю. Викласти на тісто остигнула начинку і подрібнений в блендері арахіс.

Дістати другий шар тіста з морозилки і натерти на крупній тертці. Накрити натертим тестом яблучну начинку. Зверху посипати пиріг дрібними панірувальними сухарями.

Розігріти духовку до 170-180оС і випікати пиріг 40-45 хвилин, до появи рум`яної скоринки. Поки пиріг гарячий, прикрасити його цукровою пудрою.

Подавати на стіл бажано в холодному вигляді із збитими вершками або з ванільним морозивом.