НІЖНИЙ яблучний пиріг "Цвєтаєвський"

"Цвєтаєвський" яблучний пиріг - це один з найніжніших і чудових десертів. Але готувати такий пиріг потрібно заздалегідь. Вважається, що тільки на наступний день такі ласощі набуває необхідні йому властивості та буде танути в роті.

Вам знадобиться

- 200 г борошна;
- 1 ст. ложка оцту;
- 400 г сметани;
- 150 г вершкового масла;
- цукровий пісок;
- одне яйце;
- сода;
- два яблука.

Інструкція

У миску покласти 150 грам вершкового масла кімнатної температури, розім`яти виделкою і додати 1.5 склянки борошна. розім`яти заготовку тіста руками, щоб вийшла "крихта". Покласти чотири столові ложки сметани, трохи соди, погашеної в оцті. Все ретельно перемішати ще раз.

Почистити яблука від шкірки, видалити серцевину і нарізати на тонкі пластинки-пелюсточки, для того щоб вони швидше пропеклися. Полити яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли завчасно.

Для приготування крему в окрему миску додати сметану, розбити одне яйце і збити до однорідної консистенції. Всипати стакан піску, 2 столові ложки борошна і все добре перемішати до стану сметани.

Розкачати тісто в пласт товщиною близько одного сантиметра. Взяти форму для випічки, змастити вершковим маслом, викласти тісто і зверху розкласти яблучні пелюстки. Залити зверху кремом. Поставити пиріг в духовку, попередньо нагріту до 200 ° С, на 30-35 хвилин. Зверху присипати цукровою пудрою.