РЕЦЕПТИ ароматного глінтвейну

Гарячий ароматний глінтвейн - незамінний напій для промозглих зимових та осінніх вечорів. Ви можете зварити глінтвейн з червоного або білого вина, приготувати безалкогольний варіант на основі соку, додати в суміш різноманітні фрукти і прянощі. Головне - не кип`ятити напій, щоб він зберіг свій аромат.

Різдвяний глінтвейн з коньяком

Кількість спецій залежить від вашого смаку. Якщо ви любите більш пряний глінтвейн, набір можна збільшити, додавши, приміром, кілька горошин чорного перцю. Не використовуйте мелені прянощі, інакше напій вийде каламутним.

Вам знадобиться:

- 1 л червоного сухого вина-
- 200 г рідкого меда-
- 7 шт. гвоздікі-
- 1 невеликий шматочок коріци-
- 2 зірочки бадьяна-
- 3 ст. ложки коньяку або бренді-
- 1 ст. ложка чорного чаю-
- мускатний горіх за смаком.

Вилийте вино в каструлю, додайте рідкий мед і прянощі. Підігрійте суміш, не доводячи її до кипіння. Процідіть глінтвейн, влийте коньяк або бренді і розлийте напій по підігрітим товстостінним келихах. Подавайте разом з імбирними пряниками або сухим печивом.

Глінтвейн з білого вина з фруктами

Глінтвейн з білого вина відрізняється особливо ніжним смаком. Його можна доповнити фруктовим соком - ананасовим, яблучним або апельсиновим.

Вам знадобиться:

- 750 мл білого сухого вина-
- 250 мл консервованого ананасового сока-
- кілька кілець свіжого ананаса-
- 2 палички коріци-
- щіпка мускатного ореха-
- 2 ст. ложки цукру-
- шматочок свіжого імбиру.

У сухе біле вино додайте цукор, корицю, дрібно нарізаний корінь імбиру, мускатний горіх. Доведіть суміш до кипіння, ретельно розмішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Влийте ананасовий сік, перемішайте і підігрівайте ще наскільки хвилин. На дно підігрітих келихів викладіть нарізані ананаси і залийте їх гарячим глінтвейном. Подавайте напій з соломинкою і ложкою з довгою ручкою. Окремо можна подати сухе печиво або крекери.

Глінтвейн новорічний з лікером

Цей пряний напій з приємним цитрусовим смаком подавайте до новорічного столу. Замість апельсинів можна використовувати мандарини, лайми або грейпфрути.

Вам знадобиться:

- 750 мл червоного сухого вина-
- 1 великий апельсін-
- 2 ст. ложки коричневого цукру-
- 5 горошин чорного перца-
- мускатний горіх-
- 1 паличка коріци-
- 6 шт. гвоздікі-
- 2 ст. ложки апельсинового лікеру.

З апельсина зріжте цедру, відіжміть сік. Вилийте в сотейник червоне вино, додайте цукор, спеції і апельсинову цедру. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Влийте апельсиновий сік, підігрівайте ще пару хвилин. Процідіть напій, додайте лікер, перемішайте і розлийте по підігрітим келихах. Кожен прикрасьте завитком цедри і подавайте разом з пісочним печивом або здобними сухариками.