ГРЕЧАНІ котлети :: Кулінарні рецепти

Гречану кашу люблять далеко не все, бо в дитинстві нас всіх змушували її є. Ще б пак, адже в ній стільки користі і вітамінів. Як же змусити своїх дітей їсти гречку, та й самим її їсти з задоволенням? Гречані котлети з м`ясом виправлять становище! Ніколи не бійтеся експериментувати з продуктами і тоді безліч незвичайних і смачних страв поповнять вашу кулінарну книгу.

Вам знадобиться

- 300 г яловичини;
- 1/3 склянки гречки;
- 1 велика цибулина;
- 1 куряче яйце;
- приправа "Суміші перців";
- сіль;
- вершкове масло;
- панірувальні сухарі.

Інструкція

М`ясо для котлет краще брати з жирком. Добре його промийте. Покладіть в каструлю, залийте водою і варіть протягом двох годин, щоб воно було м`яким. Після варіння остудіть і розріжте його на невеликі шматки і проверніть їх в м`ясорубці.

Відваріть розсипчасту гречану крупу до готовності. Дайте їй охолонути. Співвідношення фаршу і гречки в котлетах має бути 1: 1. З`єднайте фарш з гречаною кашею.

Цибулю очистіть і дрібно порубати. Обсмажте його на розігрітому вершковому маслі до золотистого кольору. З`єднайте з фаршем і кашею. Вбийте туди яйце, посоліть, додайте суміші перців і перемішайте все до однорідної маси.

Сформуйте з фаршу котлети і обваляйте їх в панірувальних сухарях. Обсмажте їх на розігрітому в сковороді вершковому маслі до золотистої скоринки. Подавайте блюдо гарячим.