ТРАВ'ЯНИЙ напій «Терпкий» :: Кулінарні рецепти

Моя прабабуся була травниця. Жила в селі і лікувала всіх травами, які сама і збирала, і заготовлювала. На жаль, велика частина її секретів з нею і пішла. Але в сім`ї залишилася традиція: всі ми воліємо звичайного чаю трав`яні напої.

Вам знадобиться

- материнка - 1 ч.л.,
- звіробій - 1 ч.л.,
- м`ята перцева - 1 ч.л.,
- яблуко - 1 шт.,
- черешня - 1 склянка,
- за бажанням - паличка кориці.

Інструкція

Влітку беремо свіжі трави, а взимку - сухі. Звіробій і материнку для сушки потрібно збирати в період їх цвітіння, зрізавши у рослин верхівки висотою 10-15 см. А ось листочки перцевої м`яти можна збирати все літо. Сушити травички треба окремо, в захищеному від прямих сонячних променів, провітрюваному місці. Черешню взимку беремо заморожену.

Отже, для приготування напою яблуко потрібно очистити від шкірки і серцевини і нарізати кубиками. З черешні вийняти кісточки. Залити фрукти 1 л води, закип`ятити і проварити на повільному вогні протягом 10 хв. Остудити, процідити через ситечко.

Висипати трави в емальований або фаянсовий чайник. Яблучно-ягідний відвар закип`ятити і залити ним трав`яну суміш, додати коричну паличку. Накрити чайник рушником, щоб остигав повільніше. Через півгодини процідити. Напій готовий. Любителі солодкого можуть додати в нього цукор, а мені більше подобається терпкий природний смак. Взимку замість свіжих яблук можна взяти жменю сушених. А для сушіння використовуйте кислі сорти.