Порада 1: скільки зберігаються сирі яйця при кімнатній температурі

Куряче яйце, завдяки своїм харчовим якостям, вважається одним з найбільш корисних продуктів. Жодна збалансована дієта не обходиться без яєць, адже вони дуже багаті вітамінами (А, D, Е, групи В) і мінералами, а так само протеїном, який майже на 100% засвоюється людським організмом. Містяться в яйцях лецитин і залізо сприяють поліпшенню кровотворення.

Кожен знає, що сільські яйця смачніше і корисніше, ніж отримані в промислових умовах. Тому багато людей при поїздках за місто купують відразу велику кількість яєць. У реаліях сучасного життя далеко не всякий може похвалитися великим холодильником, в який без проблем помістяться чотири і більше десятків яєць. І тут виникає питання - як же їх зберігати, щоб уникнути протуханія і подальшого отруєння?

Яєчний білок - єдиний продукт харчування, який містить лише білки. Ні жирів, ні вуглеводів в ньому немає.

Зберігання яєць

Зберігання яєць без холодильника часто практикувалося і продовжує практикуватися досі в селах: яйця містять в темних прохолодних місцях. Безумовно, в межах квартири також можна зберігати яйця поза холодильником, однак не рекомендується робити це довше, ніж 1 тиждень. Якщо яйця сільські, то можна все ж залишити їх при кімнатній температурі на 14 днів, але не більше. А якщо ж ви закупили велику кількість яєць в магазині (наприклад, перед Великоднем), то робіть це не раніше, ніж за 5-6 днів до передбачуваного терміну вживання.

Якщо все ж потрібно зберегти курячі яйця довше зазначеного терміну, то слід ретельно протерти їх вологою ганчіркою для видалення всього бруду. Потім потрібно взяти суху серветку, змочити її в будь-якому з рослинних масел і промазати кожне яйце. Таким чином на поверхні утворюється маслена плівка, що захищає яйця. Після потрібно упакувати кожне в папір або газету і зберігати в темному, сухому і прохолодному місці, бажано добре провітрюваному. Важливо не допускати охолодження яєць до мінусової температури У такому вигляді свіжі яйця можуть пролежати до 2 місяців.

Людям з підвищеним вмістом холестерину слід обмежувати вживання яєць.

Любителям сирих яєць

Перед вживанням яйця завжди слід промивати гарячою водою. Це допомагає очистити шкаралупу від бактерій і не допустити їх потрапляння всередину. А любителям вживати сирий продукт після миття слід одноразово обдати яйце окропом, щоб виключити ризик отримати сальмонельоз.