З чим їсти варені яйця :: Продукти харчування

Яйце є одним із джерел білка. У цьому продукті білка міститься набагато більше, ніж у м`ясі або молоці. Особливо цінним продуктом яйце є для тих, хто регулярно займається спортом.

Вживання яєць в їжу

Приготування яєць не вимагає великих витрат часу і зусиль, тому більшість людей на сніданок краще готувати саме страви з яєць. Однак не всі замислюються, що яйця погано засвоюються в організмі. Для того щоб принести організму максимальну користь, необхідно знати, з чим яйця можна і потрібно їсти.

Варені яйця дуже добре поєднуються з овочами, а також зі шпинатом. Для того щоб переварити яйце, шлунку доводиться виділяти велику кількість кислоти і ферментів. Саме тому під час їжі необхідно якомога менше вживати рідини, а також обмежити вживання цукру, який заважає переварюванню білка.

Також яйця не поєднуються з фруктами і овочами, які містять крохмаль. Крохмальні овочі зберігають у собі мінерали, що перешкоджають засвоєнню заліза і кальцію, які присутні в яйцях. Саме тому дані продукти найкраще вживати окремо. Це сприятиме очищенню організму від токсинів.

Поєднання з білками тваринного та рослинного походження

Для кращого засвоєння дуже добре тваринний білок поєднувати з рослинним. Рекомендується після вживання білкових продуктів зробити двогодинну перерву перед наступним прийомом їжі. Так білок краще засвоїться.

Яйце містить речовину, яка носить назву овідін. Воно нейтралізує вітаміни B7. Даний вітамін, наприклад, міститься в рибі або в рисі. Тому, якщо ви любите поєднувати варені яйця з рибою або рисом, визначитеся, що для вас важливіше - з`їсти смачне блюдо або отримати корисні речовини з риби.

Досить добре яйця поєднуються з жирами тваринного походження. Однак не забувайте, що жири уповільнюють процес травлення. Тому не вживайте яйця з вершковим маслом, вершками і майонезом. Якщо ж ви все-таки поєднуєте дані продукти, в такому випадку додайте в них якомога більше зелені. Зелень нейтралізує гальмівну дію жирів. До всього іншого, яйця - це висококалорійний продукт, і не слід вживати його разом з жирними стравами.

Найкорисніше - це поєднання яєць і брокколі. Відомо, що спільне вживання даних продуктів допомагає зміцнювати кістки. Брокколі багата кальцієм. Однак кальцію не потрапляє в кісткову тканину без вітаміну D, а цей вітамін міститься в яйці.