У яких продуктах міститься найбільше білків :: Здоров'я і медицина

Для тих, хто стежить за здоров`ям і фігурою, хоче скоректувати вагу або утримати його в існуючих рамках, дуже важливо знати, в яких продуктах містяться необхідні речовини.

Після того як в моду увійшли стрункі підтягнуті фігури, дуже багато людей стали замислюватися про дотримання правильного балансу білків, жирів і вуглеводів в щоденному раціоні. Білки, будучи основним будівельним матеріалом організму, відповідають в першу чергу за ріст м`язової маси.

Продукти тваринного походження

Яловичина містить близько 25% відмінного тваринного білка. Найкраще вживати її в тушкованому або вареному вигляді, вибираючи м`ясо молодих телят віком до двох років. Приблизно такі ж показники (15-20%) у м`яса птиці, при цьому воно низькокалорійне і легко засвоюється. Фанати бодібілдингу воліють курячу грудку (біле м`ясо) у відварному вигляді. Вміст білка в рибі теж може досягати 25%, особливо в лососеві, тунці, скумбрії, сардини, кефалі, анчоуси і сайді. Крім того, риба є дієтичним продуктом, її нежирні сорти можна вживати в їжу і в другій половині дня, не побоюючись поправитися.

Печінка - недорогий, але дуже корисний продукт з вмістом білка 25%. Найкраще готувати її у вигляді паштету або тушкувати. До 17% потрібного речовини містять яйця (причому немає особливої різниці, яйця яких птахів), і їх корисно приймати в їжу після силових тренувань, так як вони низькокалорійні і добре засвоюються. Два яйця (приблизно 100 г) дають організму близько 17 г білка.

Багато протеїну міститься в молоці і молочних продуктах, особливо в сирі (до 30%) і сирі (до 14%). Але з ними потрібно бути обережними: у сирі досить багато калорій, тому є його краще перед тренуванням, а не після, щоб «зайве» згоріло під час фізичного навантаження. Сир можна змішувати з кефіром або йогуртом, додавати в нього трохи цукру, що сприяє засвоєнню білка. Спортсмени зазвичай вибирають знежирений варіант, хоча він менш смачний.

Продукти рослинного походження

Загальновизнаним лідером серед рослин за рівнем білка є соя, вона містить до 14% цієї речовини. З неї виготовляють безліч різних страв, у тому числі - вегетаріанських замінників м`яса. Брюссельська капуста не дуже відстає від сої - 9%. 10-12% протеїну містять крупи. Вони сприяють травленню, довго зберігають в організмі відчуття ситості, тому є більш кращим гарніром, ніж макарони або картопля.

Хоча білкові продукти, безперечно, дуже потрібні в раціоні, важливо підібрати баланс для свого організму, не забуваючи про вуглеводи, жири та вітаміни.