ЯКІ продукти належать до білків :: Здорове харчування

Продукти, багаті білком, є незамінною складовою частиною раціону людини. Вони служать своєрідним будівельним матеріалом, необхідним організму для побудови і розвитку м`язової тканини.

Інструкція

Недолік амінокислот негативно позначається на зростанні і розвитку дітей. Для людей з важкими фізичними навантаженнями також життєво необхідно регулярне надходження в організм білків. Їх необхідну кількість залежить, в першу чергу, від індивідуальних особливостей організму таких, як вага, зріст, стан здоров`я та рівень фізичних навантажень.

Яйця є продуктом з високим вмістом білка. Причому, саме в яйцях він представлений у вигляді ідеального для засвоєння поєднання безпосередньо білка і жовтка, що сприяє його найбільш повному засвоєнню. З`ївши два яйця, ви отримуєте 17 г білка, який набагато легше засвоюється, якщо яйця зварені некруто.

Сир містить 14% білка. Для полегшення його засвоєння змішуйте сир з невеликою кількістю кефіру або йогурту, додавши трохи цукру. У сирі знаходиться близько 30% білка. Але він досить калорійний, тому, якщо ви стежите за своєю фігурою, то намагайтеся вживати його в їжу перед тренуванням, щоб під час занять згоріли зайві калорії.

У м`ясі птиці 15-20% білка, причому цей білок є самим повноцінним з усіх. Крім того, він відмінно засвоюється. Кращим вважається м`ясо курки та індички. Білки, що містяться в курячому м`ясі, містять оптимальний набір незамінних амінокислот, мікроелементів і вітамінів.

Яловичина багата 25% білка. Вона має у своєму складі найбільш незамінні білки, з усіма необхідними організму амінокислотами. Телятина легше засвоюється організмом і, поряд з яловичиною, багата повноцінними білками тваринного походження. Кролятина є цінним дієтичним продуктом, що містить амінокислоти, залізо, вітаміни групи В, калій, фосфор і магній. Печінка рівнозначна яловичині за кількістю міститься в ній білка, але набагато доступніше за ціною. У їжу її краще вживати в тушкованому вигляді або у формі паштету.

Не забувайте і про морепродуктах і рибі. Велика кількість амінокислот міститься в тунці, лососі, трісці, скумбрії, форелі і оселедця. Крім того, багаті білком мідії та креветки, краби і омари. А от від солоної і копченої риби краще відмовитися. Рибні консерви також не слід широко застосовувати в харчуванні, тому в процесі їх приготування більшість цінних речовин втрачається.

Соя також належить до продуктів з великим вмістом амінокислот. Воно дорівнює 14%, і це найвищий показник серед продуктів з білками рослинного походження. У вегетаріанської кухні вона часто є замінником м`яса. Сочевиця містить 28г амінокислот, крім того, вона багата вітамінами групи В, що підтримують здоров`я нервової і травної системи. Крупи мають у своєму складі від 10 до 12% білка. Він відмінно засвоюється організмом, покращує процес травлення.

Брюссельська капуста також виділяється із загальної маси овочів високим вмістом білка, воно дорівнює 9%. Фрукти, що містять білок рослинного походження, зазвичай досить тверді. До них відносяться банани, яблука, груші, а також багато екзотичні, наприклад, манго, ківі, маракуйя, лічі. Великим його змістом відрізняються і фрукти, що мають кісточки. Це можуть бути виноград, сливи, вишні, персики та інші. Сухофрукти на чолі з родзинками також допоможуть поповнити запас амінокислот в організмі.