ЯКЕ м'ясо найкорисніше :: Продукти харчування

Лікарі не дарма рекомендують включати м`ясо в раціон тим, хто страждає від зайвої худорлявості або виснаженості організму, а також дітям і літнім людям. Цей продукт збагачує організм великою кількістю цінних поживних речовин і вітамінів, допомагає швидко вгамувати голод і підтримує імунітет. Однак далеко не всі сорти м`яса можна їсти у великій кількості.

Інструкція

Користь м`яса для організму доведена давно. Даний продукт є цінним джерелом добре засвоюваного білка і тих амінокислот, які не виробляються організмом. Ось чому при вживанні всього 160 г м`яса можна отримати добову норму білка. У ньому також міститься колаген, який вважається будівельним матеріалом для суглобів і судин. Крім того, саме ця речовина допомагає зробити шкіру більш еластичною і зберегти її молодість і красу на довгий час.

Крім цього, м`ясо багате залізом, необхідним для нормального функціонування всього організму і гарного самопочуття. Особливо важливо вживати цей продукт жінкам в період менструації, так як в цей час вони втрачають до 40 мг заліза щодня. Необхідно їсти м`ясо і під час вагітності.

Лікарі і дієтологи стверджують, що при виборі м`яса слід віддавати перевагу кролятині, курятині, індички або телятини. Вважається, що в такому м`ясі практично немає шкідливого холестерину, воно краще засвоюється організмом і легше перетравлюється.

Серед видів білого м`яса найкориснішими для здоров`я вважаються індичка і кролятина - саме їх в першу чергу вводять в раціон маленьких дітей. Не дивно, адже таке м`ясо є цінним дієтичним продуктом, не викликає алергічної реакції і на 90% засвоюється організмом. Крім того, ці види м`яса багаті вітамінами, мікроелементами і незамінними амінокислотами. Природно, щоб зберегти всі ці корисні речовини, кролятину і індичку краще готувати на пару або в духовці. Ну, а самої дієтичної частиною таких птахів є грудка.

Цінним продуктом вважається і курятина - в цьому м`ясі дуже мало жиру, зате воно багате вітамінами групи В і селеном, що є антиоксидантом. Добре засвоюється організмом і телятина, яка відрізняється низьким вмістом холестерину. Вона покращує згортання крові, стимулює виділення шлункового соку і благотворно впливає на травлення. Ці види м`яса також можна давати дітям, а ще вони корисні для тих, хто страждає від зайвої ваги або має проблеми з ЖКТ.

Червоне м`ясо, до якого відноситься баранина, свинина і яловичина, вважається цінним джерелом заліза і білка. Ось чому такий продукт рекомендований до споживання тим, хто страждає від анемії або виснаженості організму. Цікаво, що найменше шкідливого холестерину, який незмінно присутня в червоному м`ясі, містить молода баранина. Трохи поступається їй яловичина, і досить сильно свинина. При виборі такого продукту слід віддавати перевагу м`ясу молодої тварини - воно краще перетравлюється і засвоюється організмом. Ну, а готувати свинину, баранину і яловичину бажано без масла.