М'ясо індички: калорійність та поживна цінність

Калорійність та поживна цінність індички

М`ясо індички не випадково рекомендовано до споживання дієтологами, адже в 100 г цього продукту міститься всього 276 ккал. При цьому воно багате білками і добре засвоюваними корисними жирами, а ось вуглеводи в м`ясі даної птиці повністю відсутні.

При регулярному споживанні м`яса індички в організм потрапляє маса корисних речовин і мікроелементів. Серед них: фосфор, марганець, сірка, хром, магній, калій, сірка, залізо і кальцій. А за вмістом натрію індичка значно випереджає навіть яловичину. Багате воно і вітамінами А, Е, РР і С, а також фолієвою кислотою, тіамін, рибофлавін і пантотенової кислотою. При цьому індичка відмінно засвоюється організмом і не залишає після себе відчуття тяжкості в шлунку.

З цієї причини індичку рекомендують якомога частіше включати в раціон маленьких дітей.

Користь індички

Завдяки високому вмісту натрію м`ясо даної птиці поповнює обсяги плазми в крові, що благотворно позначається на обмінних процесах в організмі. А велика кількість заліза робить цей продукт неймовірно корисним для тих, хто страждає від анемії.

Наявність вітамінів, великої кількості мінеральних і незамінних амінокислот, без яких неможливий нормальний розвиток організму, робить індичку корисним і поживним продуктом. А невелика кількість корисних жирів допомагає добре засвоювати міститься в індичці кальцій, ось чому м`ясо цього птаха рекомендовано для профілактики остеохондрозу і хвороб суглобів.

М`ясо індички не має протипоказань, тому його можна давати як діткам, так і тим, хто обмежує споживання жирної і важкої їжі. Однак у випадку загострення захворювань шлунково-кишкового тракту краще все ж проконсультуватися з лікарем.

Вживання індички

М`ясо індички відрізняється ніжністю і м`якістю, однак готувати його слід обережно. Його досить легко пересушити під час термічної обробки, через що цей продукт не розкриє повноту свого смаку. Готувати індичку можна самими різними способами. Особливо вона хороша в тушкованому або запеченому вигляді, проте можна її також смажити на сковороді або відварювати.

В Америці, наприклад, прийнято запікати індичку цілком, фаршируємо різними начинками - від різного виду м`яса до овочів і навіть круп. Однак перед цим індичку краще витримати кілька годин у солі та спеціях - тоді м`ясо стане ще м`якше і смачніше.