ЯКА калорійність яєць :: Здорове харчування

Яйця - один з найдавніших продуктів, який відрізняється поживністю і вмістом великої кількості корисних речовин. Їх можна вживати в смаженому, пареному, вареному і навіть сирому вигляді. Правда калорійність їх при цьому буде відрізнятися.

Калорійність курячого яйця

Енергетична цінність яєць залежить не тільки від їх розміру, але також від способу приготування та харчування курки, яка їх знесла. Так, сирі яйця містять від 50 до 80 ккал. Причому більша частина калорій припадає саме на жовток. Цікаво, що у вареному вигляді цей продукт має приблизно таку ж калорійність.

Зате енергетична цінність смажених яєць збільшується майже вдвічі. Так, одне куряче яйце, приготовлене на сковороді, додасть організму зайві 40-70 ккал. А якщо готувати яєчню на вершковому або рослинному маслі, енергетична цінність продукту зросте ще більше. Ну а самим калорійним стравою з яєць, не рахуючи випічки, буде омлет, адже до його складу ще входить молоко і різноманітна начинка.

Калорійність перепелиного яйця

Перепелині яйця містять практично однакову кількість калорій з курячими. Проте за рахунок того, що вага у них набагато менше, енергетична цінність одного яйця в сирому і вареному вигляді становить 16-17 ккал. Ось чому навіть при жорсткій дієті цілком можна дозволити собі перекусити парочкою перепелиних яєць, додавши їх, наприклад, в овочевий салат. Зате вони містять набагато більше корисних речовин, ніж курячі, і збагачують організм незамінними кислотами: гліцином, лізином, тирозином та іншими.

Користь яєць

Всупереч поширеній думці, що яйця шкідливі через вміст холестерину, вчені давно довели їх явну користь для організму. У складі яєць присутня велика кількість лецитину, який не дає холестерину відкладатися на стінках судин. Крім того, в сирих яйцях холестерину немає зовсім. Ось чому цей продукт вже давно включають в раціон навіть хворим на атеросклероз, але в невеликих кількостях.

Крім того, курячі та перепелині яйця збагачують організм групою вітамінів В, вітамінами А, D, H, K та Е. Ось чому даний продукт сприяє зміцненню імунітету і виведенню з організму шкідливих сполук, підтримує тонус шкіри і зміцнює нервову систему. У складі яєць також багато мінеральних речовин, включаючи фосфор, цинк, калій і залізо.

Білок в яйцях містить велику кількість незамінних амінокислот, які відмінно засвоюються організмом і потрібні йому для підтримки всіх важливих процесів, включаючи розумову діяльність. Крім цього яйця сприяють регулювання рівня інсуліну в організмі і виводять накопичені печінкою жири.