Чим корисне сало

Користь сала для організму

Перш за все, сало є цінним джерелом такого корисного мінералу, як селен. Завдяки вмісту в салі тваринних жирів дана речовина засвоюється в цьому продукті найкраще. Селен допомагає організму боротися з онкологічними захворюваннями, зміцнює імунну систему і благотворно впливає на стан серцевої системи. Особливо необхідний селен вагітним і годуючим жінкам, дітям і спортсменам. Щоб отримати добову норму цього мікроелемента, достатньо з`їсти пару шматочків сала з часником.

За даними Інституту харчування РАМН, приблизно 80% жителів Росії страждають від нестачі селену в організмі.

Крім цього сало багате трьома важливими кислотами: лінолевої, арахідіновой і ліноленової, які в поєднанні утворюють вітамін F. Останній нормалізує рівень холестерину в крові і кров`яний тиск, покращує захисні властивості організму, попереджає розвиток атеросклерозу і благотворно впливає на стан шкіри. Недолік цього вітаміну, в тому числі, може призвести до появи прищів, виникненню екземи та акне.

В салі містяться також вітаміни групи В, вітаміни А і Е, які сприяють виведенню з організму шкідливих речовин, а також вітаміном D. Багатий цей продукт і мінеральними речовинами, наприклад, фосфором, марганцем, цинком, залізом і міддю. А ще сало не містить шкідливих канцерогенів, який можуть призводить до мутації клітин.

Як правильно їсти сало

При всіх корисних властивостях сало у великих кількостях вживати не варто. Здоровій людині в день можна з`їдати близько 50 г цього продукту. Це приблизно пару невеликих шматочків. Справа в тому, що сало є досить калорійним продуктом - на 100 г доводиться 770 ккал. Ось чому його надлишок може погано позначитися на фігурі. Зате в невеликих кількостях сало відмінно засвоюється організмом і не відкладається в підшкірний жир.

Від сала краще утриматися тим, хто страждає від підвищеного рівня холестерину в крові.

Якщо ви переживаєте за свою фігуру, намагайтеся їсти сало в першій половині дня або хоча б під час обіду. Тому що в ньому багато калорій, його краще поєднувати з овочевими салатами, а не з картоплею або хлібом. А в поєднанні з зубчиком часнику сало не тільки підвищить рівень селену в організмі, але і допоможе зміцнити імунну систему. Копчене або підсмажене сало краще не їсти, тому що користі в ньому набагато менше, ніж в солоному.