Свиняче сало - один з улюблених продуктів у багатьох. Існує багато способів його засолювання. Ніжне сало - чудова закуска. Як приготувати солоне сало, щоб воно було виключно ніжним і тануло в роті?
Вам знадобиться
- На 1,5 кг свинячого сала з тонкою шкірою:
- - Холодна фільтрована вода - 1 л
- - Сіль - 5 ст. ложок
- - Лавровий літ - 5 шт
- - Часник: 5-6 зубчиків
- - Чорний перець горошком
- - Чорний перець мелений
- - Білий перець мелений
Інструкція
Закип`ятити воду з сіллю, варити 10 хвилин. Дати охолонути звареної з сіллю воді до кімнатної температури. Очистити часник, розчавити в чеснокодавку, розім`яти перець горошком, розламати лавровий лист на дрібні шматочки, висипати в ємність з розсолом, додати чорний і білий мелений перець, перемішати. Розсіл готовий.
Сало промити в проточній воді, вимити кров, добре очистити шкірку зверху. Нарізати великими шматками і укласти в скляний або керамічний посуд. Залити сало розсолом і поставити в холодильник, на нижню полицю. Вимочувати сало в розсолі 3 доби. Не рекомендується закривати сало кришкою, воно повинно "дихати". Краще накрити ємність чистою марлею.
Після того як сало Просолов, необхідно дістати його з розсолу, обсушити рушником або серветками, посипати спеціями. Можна нашпигувати його тонкими пластинками часнику. Готове сало загорнути в плівку або фольгу і покласти в морозильну камеру. Сало буде зберігатися довго і не втратить смак.
Чому не працює гра need for speed
Як приготувати цвітну капусту зі смаженою рисом
Як приготувати смачні сирні пончики
Як організувати відпочинок в Фінляндії
Як користуватися краплями "альбуцид"?
Чому блакитнооких людей менше, ніж людей з іншим кольором очей
Причини виникнення печії при вагітності
Чи потрібно мити голову щодня
Як заповнити шлюбний договір
Як називаються японські літери
Як і де отримати інн
Яку приготувати випічку на кислому молоці і кефірі
Що носять з рудими черевиками