ЯКІ продукти містять найбільше жиру

Для гарного самопочуття людини в його раціоні обов`язково повинні бути присутніми такі макронутрієнти, як вуглеводи, білки і жири. Поширена думка про те, що останні шкодять фігурі і здоров`ю, вірно лише частково. Всі жири діляться на насичені і ненасичені. Перші зазвичай призводять до ожиріння, тоді як другі лише сприяють нормальному функціонуванню органів і тканин в організмі.

Інструкція

Насичені жири не випадково відносяться до шкідливих. Потрапляючи в організм людини, вони практично не перетравлюються і не розщеплюються, вирушаючи прямо в кровоносну систему. Саме вони відповідальні за підвищення рівня холестерину в крові і розвиток різних патологій в серцево-судинної системі. Крім того, насичені жири сприяють утворенню целюліту і призводять до ожиріння.

До продуктів, що містять такі жири у великій кількості, відносять, насамперед сало. Воно на 90-95% складається з насичених жирів тваринного походження. Ось чому сало заборонено до вживання тим, хто страждає від ожиріння або підвищеного рівня холестерину. Особливо шкідливим вважається підсмажене сало або копчене. Однак є від такого продукту і користь, адже в ньому містяться селен і корисна арахідонової кислота.

Дуже багато насиченого жиру присутній у фаст-фуді: гамбургерах, картоплі фрі, хот-доги та інших подібних продуктах харчування. Небезпека їх ще й у тому, що вони напхані різноманітними барвниками і підсилювачами смаку, які можуть зашкодити не тільки фігурі, але і здоров`ю в цілому.

Багате шкідливими тваринами жирами і смачне вершкове масло. Їх кількість в даному продукті варіюється від 65 до 85%. Крім них, в олії містяться також і інші не дуже корисні компоненти: маргарин і транс-ізомери жирів. Останні отримують штучним шляхом.

До продуктів, в яких багато шкідливого жиру, відносяться також ковбаси і кондитерські вироби. При виробництві і тих, і інших використовується велика кількість тваринного жиру. У тісто для печива і тістечок, наприклад, дуже часто додають маргарин і вершкове масло. Крім того, в даних продуктах практично завжди містяться різні консерванти, які підсилюють їх смак і продовжують термін зберігання.

Що стосується ненасичених жирів, вони вважаються корисними для людського організму. До них належать, наприклад, такі ліпіди, як омега-3 і омега-6. Вони відповідають за синтез багатьох речовин, стан шкіри, волосся і нігтів, благотворно впливають на стан серцево-судинної, нервової та інших систем.

Велика кількість таких корисних жирів міститься в соняшниковій, оливковій, лляному маслах. Причому, корисні саме нерафіновані, в яких зберігаються всі вітаміни та інші поживні речовини. Лікарі і дієтологи радять вживати такий продукт в холодному вигляді, тоді він не зашкодить фігурі і здоров`ю. Ось чому краще додавати рослинне масло у вже готові страви.

Багаті ненасиченими жирами і горіхи, особливо волоські і арахіс. У великих кількостях їх їсти не рекомендується, оскільки всі вони досить калорійні. Однак жменю різних горіхів цілком можна дозволити собі в добу. Така кількість дозволить тримати рівень шкідливого холестерину під контролем.

Присутні корисні жири і в жирних сортах риби. Особливо багаті ними представники лососевих порід: форель, сьомга, лосось. Не випадково дієтологи і лікарі рекомендують включати рибу в раціон хоча б два рази на тиждень.