ДЛЯ чого організму потрібні жири :: Здоров'я і медицина

Жири потрібні організму для кращого засвоєння вітамінів, будівництва клітин і синтезу гормонів. Жирові запаси зігрівають організм і захищають внутрішні органи і кістки від впливу із зовні.

Багато худнуть, намагаючись скинути зайву вагу, прагнуть повністю виключити зі свого раціону жири, вважаючи, що тільки так вони зможуть повернути собі колишні форми. Однак це в корені неправильно, без жирів неможлива нормальна життєдіяльність органів і систем. Якась кількість жирів має щодня потрапляти в організм, навіть при дієті.

Роль жирів в організмі

Жири - це головне джерело енергії в організмі. Вони беруть участь в обмінних і травних процесах, сприяють засвоєнню деяких вітамінів і мінеральних речовин. Для чого організму потрібні жири? Найбільшу користь для людини становлять насичені і ненасичені жирні кислоти, які беруть участь у будівництві клітинних мембран і синтезі різних гормонів. Крім цього, вони збагачують киснем кровоносну систему людини і відповідають за стан шкірного покриву, сповільнюючи процес старіння.

Перше місце за важливістю в харчуванні людини займають білки, але без жирів нормальна життєдіяльність організму була б неможлива. Особливе значення мають такі жирні кислоти, як лінолева, арахідонова і ліноленова. Саме кислоти Омега-3 і Омега-6 беруть участь в обміні холестерину і самим організмом не синтезуються - їх можна отримати тільки з їжею. Цей тип жирів здатний відтворювати певні активні сполуки, зокрема ейкозаноїди.

Жири Омега-9 Не настільки корисні, як перші два типи, але без них неможлива хороша робота серця, мозку, органів зору і суглобів. Укупі всі ці жирні кислоти мають протизапальну дію, активують імунну систему, підвищують працездатність і діють як антиоксиданти, ефективно виводячи шкідливі речовини і вільні радикали з організму.

Чим ще корисні жири

Для чого організму потрібні жири? Жири відповідають за насичення, саме вони допомагають контролювати апетит, але це стосується тільки до корисних жирів, а не транс-жирами та гідровані жирам, що містяться в жирної і смаженої їжі. Хоча саме така їжа здається смачнішою і саме вона в більшості випадків призводить до зайвої ваги. Як вже було сказано, жири допомагають засвоювати деякі вітаміни, зокрема, без жиру неможливо було б поглинання вітамінів А, С, Е і К. Жири беруть участь у створенні гормону тестостерону і забезпечують ізоляцію волокон для полегшення проходження нервових імпульсів, саме за рахунок цього досягається можливість рухатися.

Жири виконують і теплосберегающую функцію, виступаючи власною системою ізоляції, не дозволяє організму замерзнути. Жир захищає внутрішні органи і кістки від зовнішніх впливів, забезпечуючи їм необхідну підтримку.