ЯКІ продукти не поєднуються між собою

Продукти харчування насичують людський організм енергією і безліччю корисних речовин, без яких неможливо його нормальне функціонування. При цьому максимальну користь вони приносять тільки в тому випадку, якщо правильно поєднувати їх між собою при вживанні.

Інструкція

Продукти з високим вмістом жиру, крохмалю або білка далеко не завжди поєднуються між собою. Справа в тому, що на їх переробку шлунком синтезуються абсолютно різні ферменти. Крохмаль, наприклад, засвоюється тільки в лужному середовищі, а деякі білки - в кислому. Змішування ферментів може негативно позначитися на процесі травлення, якість засвоєння корисних речовин і навіть призвести до порушення мікрофлори в шлунку. А останнє, як відомо, сприяє зниженню імунітету.

В першу чергу, погано поєднуються між собою білкові продукти: м`ясо, риба і морепродукти, молоко, яйця. Ось чому не можна вживати за один прийом м`ясні страви з рибними або молочними. Причина все та ж - шлунок повинен буде виділяти різні ферменти. Також з білками не поєднувані крохмалисті продукти, наприклад, зернові, коренеплоди, бобові. Не рекомендується з ними вживати жири і прості вуглеводи.

Найкраще м`ясо, морепродукти і яйця є з некрохмалистими овочами та зеленню. Відмінним гарніром до них буде салат з різних видів зелені, болгарського перцю і огірків - він допоможе кишечнику і шлунку переварити важкі білки і сприятиме їх кращої засвоюваності.

Продукти, що містять складні вуглеводи, також погано поєднуються між собою. Так, картопля, хлібобулочні вироби, крупи або макарони не можна їсти разом. По-перше, це негативно позначиться на роботі шлунка, по-друге, призведе до швидкого набору зайвої ваги.

Лікарі-дієтологи не рекомендують вживати складні вуглеводи і разом з простими, так як подібне поєднання провокує процеси бродіння в кишечнику. Наприклад, хліб не варто їсти разом з варенням або виноградом. Не можна поєднувати вуглеводи і разом з білками - це занадто важко для шлунка. Зате складні вуглеводи нормально засвоюються з жирами або овочами з низьким вмістом крохмалю.

Існує також ряд продуктів, які слід їсти окремо від будь-яких інших. Солодощі, наприклад, відмінно поєднуються між собою, але абсолютно не гармонують з іншими продуктами. Ось чому є їх необхідно тільки через півгодини після прийому їжі. Те ж саме стосується і будь-яких фруктів, особливо бананів і дині, які потрібно їсти окремо навіть від інших фруктів. Не можна поєднувати ні з якими іншими продуктами і молоко, яке обволікає їх в шлунку і заважає швидкому розщепленню. Зате кисломолочні напої ідеально гармонують із зеленню, кислими овочами і сирами.