НІЖ корисний часник :: Продукти харчування

Часник - це овочева культура, що володіє пікантним смаком і характерним запахом. Даний овоч широко поширений у всьому світі. Найчастіше часник використовується в кулінарії як приправа. Крім цього, часник є популярним засобом народної медицини.

Корисні властивості часнику

Специфічний смак і запах часнику обумовлені входять до його складу ефірним маслом, яке багате біологічно активними речовинами - фітонцидами. Ці речовини ефективно знищують бактерії, віруси, грибки і найпростіші. Тому часник корисний для профілактики простудних захворювань і кишкових інфекцій.

Серед фітонцидів, що містяться в часнику, особливо виділяється аллицин. Дана хімічна сполука не просто вбиває мікроби, воно до того ж є потужним антиоксидантом, стимулятором травлення і відхаркувальним засобом. Згідно з даними, отриманими в ході останніх медичних досліджень, аллицин також має протипухлинну активність. Він гальмує ріст ракових клітин і відновлює пошкоджені гени, мутація яких може викликати онкологічні захворювання.

Крім того, аллицин є ефективним засобом, який попереджає розвиток атеросклерозу і гіпертонічної хвороби. По-перше, аллицин знижує загальний рівень холестерину. По-друге, аллицин вступає в особливу реакцію з червоними клітинами крові, в результаті якої відбувається виділення сірководню, що зменшує напругу судинних стінок. Завдяки цьому в судинах поліпшується кровотік, знижується кров`яний тиск, зменшується навантаження на серце і відбувається збагачення киснем внутрішніх органів. До речі, судинорозширювальний ефект часнику корисний не тільки для серця, а й для чоловічої потенції.

Користь часнику також обумовлена входять до його складу різними вітамінами і мінералами, серед яких вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, піридоксин, пантотенова і фолієва кислоти), вітамін С, вітамін РР, филлохинон, холін, кальцій, магній, калій, фосфор, залізо , цинк, мідь, марганець і селен. Завдяки такому «коктейлю», регулярне вживання часнику має загальнозміцнювальну дію на весь організм і служить хорошою профілактикою гіповітамінозу.

Лікування часником

Народна медицина пропонує безліч способів використання часнику. Так, наприклад, при ангіні і нежиті потрібно розрізати часточку часнику і протягом усього дня постійно вдихати його запах. Для кращого відходження в`язкого мокротиння при пневмонії і бронхіті слід випити склянку теплого молока з чайною ложкою часникового соку. При захворюваннях суглобів хворі місця необхідно натирати часниковою кашкою, змішаної з вершковим маслом. А для знезараження і заліковування рани до неї треба прикласти на 10 хвилин загорнутий в марлю натертий часник.