НІЖ корисні ананаси :: Продукти харчування

Ананас - це плід однойменного багаторічної трав`янистої рослини, що росте в тропічному кліматі. Батьківщиною ананаса є Бразилія, звідки він широко поширився по всьому світу. Популярність ананаса обумовлена численними корисними властивостями, якими він володіє.

Вітаміни та мінерали в ананасі

М`якоть ананаса містить велику кількість аскорбінової кислоти, комплекс вітамінів групи В (тіамін, рибофлавін, піридоксин, пантотенову та фолієву кислоти), ніацин, а також трохи вітаміну К, бета-каротину і холіну. З мінеральних речовин ананас найбільше багатий марганцем і міддю. Крім цього в його м`якоті є калій, кальцій, магній, фосфор, залізо і цинк. Завдяки такому різноманітному вітамінно-мінеральному складу, включення ананаса в раціон має загальнозміцнювальну дію на весь організм.

Високі дози вітаміну С захищають від бактерій і вірусів, перешкоджають процесам старіння, зміцнюють судинні стінки і оберігають від захворювань порожнини рота. В-комплекс підтримує роботу нервової системи, підвищує розумову і фізичну працездатність, виконує важливі функції у багатьох метаболічних реакціях. Мідь необхідна для виробництва червоних кров`яних клітин, засвоєння організмом заліза, синтезу гормонів і колагену. Марганець сприяє гарній засвоюваності міді, вітамінів В і С. Крім того, марганець підтримує щільність кісткової тканини, нормалізує рівень холестерину, покращує травлення і стимулює дозрівання статевих клітин.

Корисні властивості ананасів

Плоди ананаса багаті унікальним травним ферментом бромелін (бромелайн). Цей високоактивний фермент покращує травлення і руйнує протеїни, завдяки чому організм краще засвоює білкові речовини. Бромелін також перешкоджає утворенню тромбів і очищає стінки кровоносних судин від холестеринових відкладень, що робить ананас корисним продуктом для профілактики серцево-судинних хвороб.

Крім цього бромелін надає потужний протизапальний ефект: він ефективно знімає біль у суглобах, м`язах та горлі, усуває набряки і прискорює загоєння пошкоджених тканин. Згідно з результатами деяких медичних досліджень, бромелін має антибактеріальну активність відносно інфекцій сечостатевих шляхів і проявляє протиракові властивості.

Крім бромелін м`якоть ананаса містить безліч інших біологічно активних речовин, які регулюють функції ендокринної системи, знімають спазми в бронхах, знижують тиск, розріджують кров, усувають запори і печію, виводять зайву рідину і ефективно борються з нападами нудоти, викликаними інтоксикацією (наприклад, при токсикозі вагітних або вірусної інфекції).