ЯКІ вітаміни містяться в кавунах і динях

В останній місяць літа та першу половину осені одними з найбільш улюблених ласощів росіян є кавуни та дині. Ці плоди сімейства гарбузових дуже смачні і ароматні, добре освіжають і втамовують спрагу в спекотний час року. Крім того, кавуни та дині містять безліч корисних речовин, що сприятливо впливають на здоров`я.

Вітаміни в кавунах

М`якоть кавуна на 90% складається з води і має дуже низьку калорійність (за різними оцінками, від 27 до 38 кілокалорій на 100 грам). При цьому кавун майже не містить жирів. Це дозволяє віднести даний плід до розряду дієтичних продуктів.

Кавуни відрізняються різноманітним вітамінним складом. Найбільшу концентрацію має аскорбінова кислота: 100 грам м`якоті містить в собі близько 8% добової норми вітаміну С. З урахуванням того, що кавуни, як правило, вживаються в їжу в досить значних кількостях, їх цілком можна вважати хорошим джерелом аскорбінової кислоти.

Крім вітаміну С, м`якоть кавуна містить вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолієву кислоту), вітамін РР, каротин і токоферол. Маються на складі кавуна і корисні мінеральні речовини: залізо, магній, калій, а також трохи фосфору і кальцію. Крім того, м`якоть кавуна багата легкозасвоюваними природними цукрами, харчовими волокнами, пектином і органічним кислотами.

Регулярне вживання кавунів в їжу оздоровлює серцево-судинну і нервову системи, виводить пісок з нирок, покращує роботу печінки і кишечника, підвищує імунітет і сповільнює процеси старіння. Кавун також є відмінним продуктом для проведення розвантажувальних днів.

Вітаміни в динях

Дині, як кавуни, складаються переважно з води. Калорійність дині теж невисока - в середньому 34-38 кілокалорій на 100 грамів. Цукристі сорти динь відрізняються меншою водяниста і більшою калорійністю. В цілому вміст цукрів у динях вище, ніж у кавунах, тому дині вважаються більш «важкими» і їх не рекомендується включати в раціон людям, що мають зайву вагу.

Вітаміни, що входять до складу динь, практично ті ж самі, що і в кавунах. Однак у порівнянні з кавунами кількість даних вітамінів набагато більш високе. Особливо багата диня потужними антиоксидантами: вітаміном С і вітаміном А. Комплекс вітамінів групи В, що міститься в м`якоті дині, теж більш різноманітний, ніж у кавуна. Крім вітамінів В1, В2, В6 і В9, в м`якоті дині також є вітамін В5 (пантотенова кислота).

Крім вітамінів, диня містить різноманітні мінеральні речовини, серед яких калій, магній, фосфор, мідь, марганець, кальцій, хлор, сірка, цинк і йод. Особливо м`якоть дині багата кобальтом. Цей рідко зустрічається в продуктах харчування мікроелемент необхідний для синтезу вітаміну В12. Крім того, кобальт важливий для нормального кровотворення і роботи нервової системи.

Включення дині в раціон має загальнозміцнювальну дію на весь організм, продовжує молодість, покращує стан шкіри, волосся і нігтів, стимулює травлення і виводить з організму токсичні речовини.