ЯК приготувати варення з помідорів

Мало хто знає, але помідор насправді відноситься не до овочів, як всі звикли вважати, а до ягід. А раз він є ягодою, то з нього можна приготувати варення. Звичайно, таке варення не будеш їсти як десерт, але зате його можна використовувати для заправки всіляких страв.

Вам знадобиться

- помідори черрі - 2 кг;
- лимон - 1 шт .;
- сік лимонний - 2 столові ложки;
- цукор - 850 г;
- аніс - 1 зірочка.

Інструкція

Насамперед видаліть з поверхні кожної помідоріни шкірку. Робиться це досить легко. Зробивши надрізи на кожному плоді, викладіть овочі в досить глибокий посуд і залийте їх крутим окропом. У такому стані залиште помідори на кілька секунд. Після даної процедури шкірка зніметься без особливих труднощів.

З лимоном зробіть наступне: гарненько його промивши, розріжте у вигляді півкілець.

Візьміть підходить за розміром каструлю і помістіть в неї такі інгредієнти, як очищені помідори, нарізану півкільцями лимон, а також цукровий пісок і зірочку анісу. Все перемішайте належним чином, після чого відправте на плиту. Коли ви доведете утворену масу до кипіння, вона пустить сік. Потім зменшіть вогонь до слабкого і готуйте на ньому суміш ще протягом 60 хвилин.

Після закінчення години, знявши отриману масу з вогню, приберіть її в сторону і залиште стояти при кімнатній температурі протягом доби, не менше.

Коли пройшла доба, додайте до маси з помідорів вичавлений з лимона сік. Все добре перемішайте, після чого знову поставте суміш на плиту і доведіть її до кипіння. Як тільки це відбудеться, готуйте майбутнє варення, зменшивши вогонь до повільного, протягом 60 хвилин. Не забувайте його помішувати час від часу.

Отриману масу перекладіть в заздалегідь стерилізовані банки і щільно їх закрийте. Варення з помідорів готово!