ЯК приготувати торт "Ананасове поліно"

Торт виходить смачним, ситним, легким і незабутнім. Міститься мінімальна кількість борошна. Складається з двох коржів, які змащені кремом. У ласощах міститься багато ананасів, за бажанням можете замінити на будь-які інші фрукти або ягоди.

Вам знадобиться

- 4 яєчних білка
- 7 яєчних жовтки
- 100 г борошна
- 220 г цукрового піску
- 380 г консервованих ананасів
- 10 г желатину
- 100 мл вершків

Інструкція

Приготуйте тісто. Збийте жовтки з 70 г цукрового піску білого. Всипте борошно і перемішайте. В іншому посуді збийте білки в стійку піну. З`єднайте білкову масу з жовткова і перемішайте до однорідного стану. На дно форми покладіть Пекарській папір і змастіть вершковим маслом, вилийте тісто. Нагрійте піч до 180 градусів і випікайте приблизно 20-25 хвилин. Дістаньте з печі і залиште остуджувати. Остиглий корж розріжте на 2 частини.

Приготуйте крем. Дрібно порубати ананаси і змішайте з 70 г цукрового піску. Замочіть желатин в крижаній воді. Збийте три жовтки з цукровим піском до білого. Змішайте жовткова суміш з ананасами. Поставте на вогонь і варіть до загустіння маси, постійно помішуючи. Збийте вершки. У густому кремі розведіть желатин. Приберіть з вогню. Залиште крем на 10-15 хвилин. Потім змішайте крем зі збитими вершками до однорідного стану.

Візьміть глибоку форму. Застеліть її плівкою і викладіть перший корж, змастіть кремом, закрийте другим коржем і знову змастіть кремом. Загорніть в плівку і помістіть в холодильник на 8-10 годин до повного застигання.