У мене на садовій ділянці ростуть два сливових дерева сорту Мірабель. Урожай соковитих жовтеньких слив вони дають відмінний. Самі їмо, родичів і сусідів пригощаємо, та ще й на варення залишається чимала частка. Закочую щороку по 5-6 банок. А варення виходить таке смачне, що ледь-ледь до новорічних свят вистачає.
Вам знадобиться
- - слива сорту Мірабель - 1 кг,
- - цукор - 1,2 кг,
- - вода - 1 л.
Інструкція
Сливу замочити в холодній воді на півгодини, а потім промити і обсушити. Цукор розчинити у воді і зварити сироп. Якщо збираєтеся варити варення з кісточками, сливу потрібно підготувати до варіння, щоб шкірка на ягоди не полопалася.
Для цього сливи спочатку наколюємо дерев`яної гострою паличкою, а потім oпускаем на хвилину почергово в гарячу і холодну воду. Але краще варити сливове варення без кісточок. Тому виймаємо їх, «розкриваючи» кожну ягоду навпіл. Після цього відразу ж опускаємо половинки ягід в теплий сироп. Доводимо на слабкому вогні до кипіння, знімаємо образующуюся пінку. Зараз багато господинь цього не роблять, а якщо пінку чи не зняти, варення буде непрозорим і каламутним.
Після третього кип`ятіння викладаємо гаряче варення в стерилізовані сухі банки і закриваємо їх попередньо прокип`яченими кришками.
Курка маринована в йогурті
Як виготовити діжку для соління
Як куріння впливає на вагітність
Як вибрати епіграф
Які фрукти і овочі корисні для серця
Як розвивалася наука в xix столітті
Чи можна заморожувати дріжджове тісто
Коли дозволений відпустку за особистими обставинами
Скільки може тривати післяродова депресія і чим вона небезпечна
Яка мазь врятує від герпесу на губах
Як перебороти страх комах
Хто такий Людвіг ван Бетховен
З чого починається вітрянка