Рецепти ласощів з моркви

Морква - один з небагатьох овочів, який може похвалитися великою кількістю речовин, корисних і необхідних для організму. Цей коренеплід має антибактеріальну властивість, служить антисептиком. Надає допомогу при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи і навіть гіпертонії. Очищенню печінки, підвищенню імунітету і поліпшенню зору дорослих і дітей сприятиме прийом свіжого морквяного соку.

Морквяний суп-пюре

Деякі скажуть, що суп не може бути ласощами, однак така думка помилкова. Ви зрозумієте це, коли спробуєте смачний і солодкий суп з моркви.

Буде потрібно на 1 літр будь-якого бульйону:

плавлений сир - 100 граммов-
морква - 350 граммов-
лук ріпка - 2 шт-
зелень на ваш вкусу-
спеції - перець і сіль-
рослинне масло - 1 ложка.

Очистіть цибулю і моркву. Наріжте і те й інше дрібними кубиками. На сковороду з рослинним маслом викладіть цибулю і обсмажуйте його до золотистого кольору. Після цього до цибулі додайте моркву і рівно 1 хвилину обсмажуйте всі разом. У киплячий бульйон викладіть дрібно нарізаний сир і приправте спеціями. Коли знову закипить, закиньте овочі.

На повільному вогні варите до готовності. Потім зніміть і дайте настоятися протягом хвилин 10. Пропустіть всі через блендер, так, щоб суп вийшов повітряним. Готову страву розлийте по тарілках і прикрасьте зеленню за смаком.

Запіканка з моркви і яблук

На 4 порції потрібно:

моркву і яблука - по 300 граммов-
яйця курячі - 2 шт-
цукор і борошно - по 4 ст. ложкі-
кориця і розпушувач - по 1 ч. ложке-
соняшникова олія - 3 ложкі-
родзинки - 100 граммов-
пудра цукрова - 2 ложки.

Для початку потрібно збити цукор і яйця. Очищені яблука і без серцевини пропустіть через м`ясорубку. Також вступите і з очищеною морквою. Відіжміть сік зайвий. Збите яйце і яблучно-морквяний суміш змішайте. Туди ж додайте родзинки, розпушувач і корицю з борошном. Все акуратно перемішайте, щоб не порушити легкість маси.

У форму, змащену маслом, викладіть тісто і поставте в духовку на півгодини. Готову запіканку присипте пудрою цукрової. Можна до запіканці подати додатково мед або, наприклад, сметану - на ваш смак.

Існують крім помаранчевої моркви і інші сорти. Буває біла, жовта і навіть фіолетова. Вона дуже ефектно виглядає як прикраса страв або як складові салатів. Для дітей, які не дуже хочуть їсти моркву, кольорові її сорти - справжній вихід.

Морквяно-банановий пиріг

Найпоширеніший десерт з моркви - морквяний пиріг з додаванням фруктів. Для його приготування візьміть:

- 400 грамів борошна-
- пакетик разрихлітеля-
- за ч. ложці кориці і мускатного ореха-
- стакан коричневого цукру-
- 150 грамів волоських орехов-
- 3 яйця-
- 500 грамів моркові-
- 1 банан-
- 100 мл олії кукурудзяної.

Білки яйц збийте блендером або кухонним комбайном до пишної маси, додайте жовтки, знову збийте. Моркву і банан потріть дрібно, горіхи подрібніть. Змішайте всі сухі інгредієнти, потім додайте залишилися, перемішайте. Викладіть тісто для пирога у форму, змащену маслом, і випікайте в духовці близько 40 хвилин.